最新發現的小零食「炸麵糰子」，麵粉加雞蛋過油炸，炸一個吃一個

炸麵糰子是長江流域一帶的特色小吃，一般很少見，反正生活在北方的我是沒有見過。肯定很多人想問，麵粉也能炸嗎？沒錯，麵粉就是能炸！

做法簡單、快捷，可以當做小零食來吃，而且營養豐富，很適合孩子們吃哦~

炸麵糰子

炸麵糰子，是我家鄉的民間小吃，簡單好吃，解饞，小時候圍在鍋邊，媽媽炸一個，我們拿一個，還沒等到上桌，我們就已經吃飽了

【原料】：

自發麵粉400克、鹽20克、五香粉5克、雞蛋1粒、水420ml、油 / 蔥花適量。

1. 自發麵粉也可以用普通麵粉代替，添加酵母。自發麵粉里加入10克鹽。

2. 加入五香粉5克。

3. 蔥切蔥細末。

4. 直接加入麵粉里。

5. 同時磕入一粒雞蛋。

6. 分次加入水，一邊加一邊攪拌。

7. 攪拌至無乾粉顆粒。

8. 麵糊狀態粘稠，自發麵粉自帶發酵粉，靜至30分鐘，待它發酵。

9. 發酵後，表面明顯發泡。

10. 鍋里熱油，油沒有氣泡了油溫大概在170度左右，開始炸麵糰。

11. 用一個小勺子舀一勺麵糊，用筷子刮掉勺子底下的多餘麵糊。

12. 將麵糊一股腦的在同一個位置，不要移動勺子，倒入油鍋里。

13. 它自然成球，並迅速膨脹。

14. 翻滾麵糰子。

15. 炸至金黃出鍋。

16. 聞到香味了嗎？移到盆子里，吸去多餘油份。

17. 咬它一大口，鬆軟口感，五香加蔥香，滿足感油然而生。

小竅門：

1，沒有自發麵粉，用普通麵粉，加3克酵母和成麵糊是一樣的。

2，炸麵糰油溫不宜太高，全程中小火。

3，麵糰不要太大，看麵糰膨脹後和一般肉圓大小就停止倒入麵糊。

4，如有任何疑問，請評論下方留言，共同學習共同進步。

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