泡茶聖器 紫砂壺泡茶有哪些優點及缺點

許多茶人非常喜歡用紫砂壺泡茶，紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是由於紫砂壺造型美觀，風格多樣，獨樹一幟，另一方面也由於它在泡茶時有許多優點。並且，紫砂壺還有一個外號，叫「泡茶聖器」。許多紫砂愛好者甚至喜歡收藏紫砂壺，所以紫砂不僅只用來泡茶，還有一定的收藏價值。那麼紫砂壺從泡茶角度來說，都有哪些好處？它有沒有缺點呢？

紫砂壺泡茶的好處

用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。一般來說，紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內壁上越多，所以沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具做不到的。

紫砂壺

第二，紫砂砂質傳熱緩慢，手拿時較不易燙手，且性耐烹燒，可以放在溫火上燉煮，所以用紫砂製成的砂鍋十分受到人們的歡迎。此外，紫砂因傳熱慢，所以保溫亦較持久，此點對於半發酵茶而言，更是一項難得的特點。

第三，紫砂土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精準的制壺技藝，所以成品口蓋嚴密，縫隙極少，減少了含黴菌的空氣流向壺內的管首，相對延長了茶湯變質的時間，有益人體健康。

第四，紫砂茶壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂「盛暑越宿不餿」，道理就在這。

紫砂壺

紫砂壺泡茶的缺點

雖然紫砂壺有不少的優點，但也有缺點。與蓋碗相比，紫砂壺不能真實的還原茶葉原本的味道，加上紫砂壺容易吸味，也不方便我們聞香，在清洗方面也不及蓋碗來的方便，因為紫砂壺的壺嘴較小，茶葉特別容易堵在壺嘴。另外，紫砂壺是不適合沖泡細嫩的綠茶和紅茶的，會很容易悶壞茶葉，所以一般都是用紫砂壺沖泡普洱茶或者烏龍茶較多。

好茶需用好壺泡，紫砂壺泡出來的茶的確非常的香醇，但小編認為，不是每種茶都適合用紫砂壺沖泡，我們只有了解透每種茶的茶性，用最適合它的茶具沖泡，才是正確的。

喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。

來源於：網路

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