在德清的春天，最饞人的野味原來就藏在你身邊……

在春的季節里，

舌尖滋味就是一個鮮嫩，

相比於樹上的美味，

不少人更痴纏於地上地下的「鮮」~

大好春光，

小編為大伙兒搜羅了

一大波最饞人的春日野味，

帶你去品嘗春的味道~

「

馬蘭頭

薺菜馬蘭頭，

姊妹嫁在後門頭

」

?? 美食推薦：涼拌馬蘭頭、香乾馬蘭頭

春天的田間地頭，遍地都是馬蘭頭。茅草地、菜園邊、小橋流水畔、竹籬茅舍旁……它探頭探腦地長在雜草叢中，葉呈橢圓形，顏色深綠；莖長兩三寸，帶點紅色的馬蘭頭是上乘。

涼拌馬蘭頭

新鮮採摘的馬蘭頭只需摘乾淨，水清洗乾淨，放入鍋里煮開，略晾一晾涼，將馬蘭頭放進去焯水去苦味，再撈起切碎，拌上芝麻油，涼拌馬蘭頭完工。

香乾馬蘭頭

加筍或香乾炒，裝碗里再倒扣到盤子里，就像是酒店裡的模樣了。但新鮮地里採摘的野生馬蘭頭比大棚里的鮮上10倍！

據小編的經驗，要尋找最鮮嫩的馬蘭頭，一定要去田野、山坡上喲~

「

春筍

其籟伊何，惟筍及蒲

」

?? 美食推薦：腌篤鮮、油燜春筍

民間素有「嘗鮮無不道春筍」的習慣。德清人為了吃這一口鮮嫩，可以給你800萬種做法。

腌篤鮮、油燜春筍、春筍肉絲、

手剝筍、香菇春筍煲雞湯、筍絲炒鱔糊……

腌篤鮮

油燜春筍

雖說竹筍一年四季都有，並不是特彆強的時令食物，而春筍讓人這麼記掛，還是因為它是一年裡最鮮美的筍。一晃又到了吃筍的時節，哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒絕這個時候最嫩、最好吃的春筍吧。

「

香椿

門前一株椿，春菜常不斷

」

?? 美食推薦：香椿炒蛋

香椿的味道，說是香也不準，貶為臭也不妥。作為味道較為鮮明的一種植物，不喜歡的人絕對不碰，喜歡的人卻是喜歡得不得了！

香椿炒蛋

穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，「雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質」。故清代文雅之人喚其為「吃春」。

尋找香椿樹是一件可遇不可求的事兒，但只要細心尋找，在小區里也是能發現零零散散的幾株。

「

薺菜

誰謂荼苦，其甘如薺

」

?? 美食推薦：薺菜炒年糕

春天，是一個適合咀嚼的季節。薺菜，應該算是報春最早的精靈，乍暖還寒之時，它們已經迫不及待地鑽出地面，在山間，在田野，鬱鬱蔥蔥著，給人無限生機。

薺菜水餃、薺菜拌香乾、薺菜春卷……想得到的都是伸舌頭的鮮。

薺菜拌香乾

這邊小編想要推薦一味美食——薺菜炒年糕。

薺菜炒年糕

把薺菜洗凈，油鍋一熱，鍋裡面翻滾著切成薄片而的年糕和薺菜，不一會兒就薺菜清香和年糕的軟糯便瀰漫在屋子裡。夾一筷子入口，每一片炒年糕都和薺菜搭配得那麼得當，混合著山野間的靈氣，此時此刻，任何山珍海味都比不上這更美好了。

這些藏在身邊的野味，

你品嘗過了嗎？

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德清時報

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綜合：網路

編輯：宋佳禾

監製：廖瑩

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