一年之計在於春，春季進食有講究

作者：心血管科 劉宇 腎病科 支勇

俗話說：一年之計在於春。這句話同樣適合於我們的飲食，新的一年開始了，我們要安排好春季的飲食，為健康打下良好的基礎。

牢記以下五個飲食的原則，經常提醒自己。

1

食物多樣，來點「粗」

不同的食物提供的營養素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。每天吃食物的種類要多一些，《中國居民膳食指南》建議我們每天吃夠12種食物，每周吃夠25種食物方才營養全面。

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要注意「粗細搭配」，建議健康成年人每天吃粗糧50克（50克是指生重，即粗糧煮熟之前的重量），粗糧最佳吃法是蒸著吃；油炸、高糖、高油脂的粗糧做法並不營養。因為粗糧含有比較多的纖維，腸胃功能比較差的人要適量少吃。

2

來點野菜，加點鮮

每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。春天來了，各種果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。如果踏春時能採到大地自然生長的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著「養眼」，吃起來也清爽，春天養生別忘了加點野。

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3

動物食物，悠著點

動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時會增加，不利於健康，要適可而止。

注意：一般建議正常人一次吃50克左右，一周1~2次為宜。心血管病患者應少吃肝臟，或者選用低脂肪、低膽固醇的肝臟，如鵝肝、豬肝，每次不高於25克，注意與蔬菜、水果、粗糧等食品搭配。

4

多動少坐，身體好

運動有助於增強心血管病患者的心肺功能。春季多參與戶外活動，一方面欣賞美麗自然風光，另一方面還能鍛煉身體、促進健康。每周至少做150分鐘中強度的有氧運動；若生活忙碌，無法花費額外時間增加活動量，也可透過走路、做家務等方式，將勞動變成運動，減少肥胖和患病風險。

眼下雖是春暖花開，萬物復甦的好時節，但氣候變化無常容易導致很多疾病，尤其是腎臟疾病，體弱人群及患者春季更要注意以下幾點：

1

預防感冒

一定要記住「春捂秋凍」，因為春天時寒時暖，可導致肌表疏鬆，抵抗能力減弱，尤其是慢性腎病患者機體免疫力低下，容易引起感冒，導致體內的免疫系統被激活，產生免疫炎性反應，引發腎臟病的加重或複發。

2

調節飲食

春季氣候轉暖，此時可以清淡、易消化的食物，有助於開胃增食，健脾助運。如果仍多食肥膩滋補食物，則損傷脾胃，影響消化吸收功能，有損健康。

3

適量運動

春季氣候轉暖，萬物復甦，應早睡早起，不可貪睡懶覺，否則影響陽氣升發，導致氣血瘀滯，因此晨起可進行適量運動，有利於患者的康復。

4

調養心神

春天是春暖花開的季節，應怡情養性，不可情緒悲怒，抑鬱，使氣血暢達，對患者康復至關重要。

以上內容僅用於健康教育學習交流

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