排骨春菜煲怎麼做？排骨春天怎麼做好吃？

排骨，春菜

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排骨焯水。

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把焯水好的排骨洗凈。

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砂鍋燒開水，放入排骨。大火煮開，再轉中小火，蓋上蓋子煲約1個小時左右。

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煲排骨的時候，就可以來洗春菜了，洗凈，切段，分為莖幹和葉子。瀝干水分備著。

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把煲好的排骨暫且撈出鍋。

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鍋內熱油(春菜要用豬油，會更好吃，用食用油也可以，但是絕對沒有豬油了吃)。加熱炒香蒜蓉。

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先放入莖幹炒幾下。

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再倒入菜葉，炒勻。

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炒至菜軟化即可撈出瀝水，把炒出的澀水去掉。

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撈至剛煲排骨的砂鍋中。用煮好的排骨湯煲。

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按口味調入鹽。

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把排骨一起倒入砂鍋中，大火煮開轉中火，煲至春菜軟軟的就可以了。喜歡更軟爛的可以煲得更久些，入春菜就不要蓋蓋子了，以免菜色變黃。

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