喊山——武夷山乃至中國茶史上典型的茶事風俗，你知道嗎？

喊山，是一種古老的祭祀風俗，旨在祈求神靈保佑茶事順利，希冀茶葉發芽茂盛豐收，它是武夷山，乃至中國茶史上的一重大民俗活動。

喊山，始於唐而盛於宋。唐代顧渚山貢焙，每年驚蟄，湖、常兩州太守會於境會亭，致祭涌金泉，祈求泉水暢涌而清澈。

元、明的武夷山御茶園喊山之俗成了官方的一種成規的祭祀活動，極為隆重。當時皇帝在武夷山設皇家貢焙局（御茶園官場）主管歲貢之事，並於御茶園東邊築五尺高台，稱為「喊山台」。

每年驚蟄之日縣令率領御茶園官吏場工等親登喊山台，祭祀茶神。行三獻大禮、頂禮膜拜。主祭宣讀祭文曰：惟神，默運化機，地鍾和氣，物產靈芽，先春特異，石乳流香，龍團佳味，貢於天下，萬年無替！資爾神功，用申當祭。

祭畢，鳴金擊鼓，鞭炮聲響，紅燭高燒，茶農擁集台下，同聲高喊：「茶發芽！茶發芽！」。其聲響徹山谷，迴音不絕，通仙井井水會慢慢升高，時人以為神之所為，傳得極為玄乎。人們在嘹亮的喊山聲中，開山採茶，朝貢天子！

喊山聲此起彼伏，回蕩群山，傳向遠方。通過喊山，一是「喚醒寒痴睡不醒」的武夷岩茶，通知茶春天來了，可以發茶芽了。二是可以統一茶農採摘的時辰，以保證葉芽的質量。

喊山風俗，在武夷山御茶園沿續二百多年，成了武夷山典型茶事風俗，同時還被當地茶農、茶商、廠家演繹為各種祭祀茶神、山神的儀式。如祭祀茶神楊太白、拜祭茶王大紅袍等。

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