那些年，您誤解的糖尿病飲食

隨著糖尿病知識和教育的逐漸普及，糖友們對飲食重要性的認識也逐漸增加。然而，經常和糖友們聊天的我們發現，許多糖友對科學飲食仍存在著錯誤的認識，導致影響疾病的預後和生活的質量。本期我們就為大家列舉常見的糖尿病飲食誤區，並針對糖尿病飲食中流傳甚廣的一些「謠言」進行粉碎，普及正確的知識。

誤區一：糖尿病患者主食吃得越少越好

謠言粉碎機：這種認識不正確。

糖尿病飲食治療的首要原則是控制總熱量的攝入。主食固然是熱量的主要來源，但副食所含的熱量同樣不可忽視。如果不吃主食或進食過少可能會造成兩種結果：一是由於主食攝入不足，人體總熱量無法滿足機體代謝的需要，從而使體內蛋白質、脂肪過量分解，導致身體消瘦、營養不良；二是認為自己已經控制了飲食量，從而對副食放鬆警惕，使每日總熱量超過控制範圍，導致飲食控制失敗。

小編溫馨提示：民以食為天，主食不能因病偏廢，副食也不可因「副」而貪多喔！

誤區二：吃饅頭比吃米飯更容易升血糖

謠言粉碎機：這種認識不正確。

同等重量的麵粉和大米所含碳水化合物、血糖指數非常相似，對血糖的影響沒有顯著差異。出現上面情況可能有兩種原因：第一，測血糖未在同等情況下進行。除了主食分別為米飯、饅頭外，只有當其他諸多條件不變的情況下監測血糖，結果才較為可信。第二，未搞清生重熟重。通常我們計算食譜時所說的重量是指生重，50g麵粉與50g大米所提供的熱量相近，升糖指數也差不多。但50g麵粉蒸成饅頭重量增加到75g左右，而50g大米蒸成米飯重量可達130g左右。因此，75g的饅頭和米飯相比，饅頭提供的熱量更多，更容易升血糖。

小編溫馨提示：拋開重量和生熟談升糖指數都是耍流氓！

誤區三：不需要限制粗糧

謠言粉碎機：這種認識不正確。

首先，粗糧也是糧食，含有的碳水化合物與細糧沒有明顯差別，如果不加以限制，會導致總熱量的攝入過多，對血糖控制極為不利。同時，粗糧含有的膳食纖維確實具有輔助降血糖、降血脂、通便等功效，但是如果只吃粗糧，有可能增加胃腸道的負擔，還會影響微量元素的吸收，長此以往容易造成營養不良。

小編溫馨提示：粗糧有益健康，但過猶不及，也要適量喔！

誤區四：不需要限制鹹食

謠言粉碎機：這種認識不正確。

首先，各種鹹味的餅乾、麵包也是糧食做的，與米、面一樣含有碳水化合物，吃下去也會在體內轉化為葡萄糖而導致血糖升高；第二，薯條、薯片等膨化食品含有大量的鹽分及脂肪，除提供熱量以外幾乎沒有任何營養價值。

小編溫馨提示：零食不能光憑味道判斷成分，看看成分表，下口需謹慎喔！

誤區五：吃了降糖葯/打了胰島素就不需要控制飲食了

謠言粉碎機：這種認識不正確。

降糖葯的治療目的是為了使血糖控制平穩，劑量必須在飲食固定的基礎上進行調整，如果不控制飲食，每頓飯吃的食物種類和數量都不一樣，會造成血糖的波動。胰島素按作用峰值和起效時間的長短分為短效、中效、長效以及預混型，注射胰島素必須與進餐時間密切配合，否則很容易發生低血糖。因此，定時定量進餐對糖尿病患者非常重要。

小編溫馨提示：飲食和藥物治療都必不可少，雙管齊下，血糖才能更快達標。

誤區六：水果含糖量高，從此再也不吃水果

謠言粉碎機：這種認識不正確。

水果中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以及碳水化合物等多種營養物質，直接放棄這一大類食物，從營養的角度來說實在可惜。同時，水果中的碳水化合物以果糖為主，其代謝不依賴胰島素，而且水果所含的膳食纖維在一定程度上還能夠延緩血糖的吸收。

小編溫馨提示：水果中含有必需營養物質，選擇含糖量較低的水果，保證飲食均衡。

誤區七：某某食物為降糖食物

謠言粉碎機：這種認識不正確。

幾乎所有的食物都含有熱量（碳水化合物、脂肪或蛋白質），攝入體內後都會升高血糖，只不過有些食物能量密度較低，或者含有膳食纖維，因而升糖速度不快、力度較小，但總趨勢都會使血糖升高。因此，並不存在某種天然食物可以降血糖，如果有，一定是摻雜了降糖藥物，而這是絕對不允許的。

小編溫馨提示：含糖食品可以有，降糖食品要擦亮雙眼，避免「入坑」喔！

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