孩子不愛吃蔬菜，聰明的媽媽都懂得用這一招

孩子不喜歡吃蔬菜

膳食營養不均衡

這是很多媽媽發愁的事情

今天阿福就來推薦幾個素食寶寶餐

食材健康不說

最重要的是顏值高味道好

孩子嘗了之後根本就停不下筷子

【春卷】

1．香菇切絲、紅蘿蔔擦絲，用些油炒，淋一些醬油燜煮軟。

2．紅色高麗菜切絲，用些水蒸煮軟，瀝干。

3．任何葉子菜切碎、花生碎備用。

4．將以上材料一層層置於春卷皮中間，最後用蕃茄醬塗於春卷皮四周（當糊般）包起即可食用（不需要再煎或炸）。

5.也可以配上自製的沙拉醬哦。需要將花生醬、芝麻醬、腰果醬、蘋果醋、楓糖、柳橙汁或葡萄柚汁、水這些材料按照一比一的比例調勻，這樣春卷沾醬吃會變得更美味呢。

【南瓜湯】

1.南瓜半個至一個切大塊（削不削皮均可），放在鍋中水蓋過南瓜即可，加一把腰果、三片姜，煮至南瓜變軟，放入果汁機中打勻即可。

2.覺得淡的話可加一點鹽。我喜歡留一點腰果不打勻，吃起來比較有口感，不喜歡姜的人則不要把姜打勻。

【馬鈴薯泥與蘑菇濃汁】

1．馬鈴薯（中）四個用水煮熟，撈起壓成泥。加入豆或煮馬鈴薯的水一杯及鹽，用茶匙拌勻。

2．另外，蘑菇六個洗凈切片，直接放入不沾鍋煮熟。

3．生腰果半杯與熱水兩杯用果汁機打勻，加入太白粉二茶匙、醬油二湯匙、啤酒酵母粉一湯匙、鹽1/4茶匙，繼續打勻。

4．打勻的腰果奶與蘑菇一起用中火煮到滾，邊煮邊攪拌。

5．最後在馬鈴薯泥上淋上蘑菇濃汁即可食用。

【青花椰菜炒飯 】

1.紅蘿蔔切碎，青花椰菜切碎（只取花的部分，炒飯時只看見「綠點點」）

2.素肉切碎，蔥或洋蔥切碎（隨喜），其他任何蔬菜切碎及飯和所有杯料加油拌炒即可，調味可使用醬油、鹽、咖哩、蕃茄醬等。

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