雞蛋是我們生活中不可缺少的一種食物，它的鈣質、蛋白質，還有卵磷脂都比較豐富，還有提高免疫力的作用，每天吃一個雞蛋可以讓身體保持一個健康的狀態。你知道嗎，雞蛋跟這種蔬菜一起炒，有抗癌護肝的效果，要多吃！趕緊告訴家人吧！

雞蛋功效：

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智、改善記憶力，並促進肝細胞再生。

青蒜的功效：

青蒜的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素除具有醒脾氣、消積食的作用外，還有良好的殺菌、抑菌作用，對流感、腸炎等因環境污染而引起的疾病，有很好的預防作用。

青蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。青蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而對預防癌症有一定的作用。

下面介紹青蒜炒雞蛋做法

主料：青蒜400克、雞蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許

製作步驟：

1.青蒜炒雞蛋食材。

2.青蒜清洗完畢後切成切刀片，胡蘿蔔切小菱形片，雞蛋加入紹酒打散備用。

3.平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟。

4.然後切成和青蒜一樣寬窄的條。

5.炒鍋油熱放入薑絲煸香。

6.放入胡蘿蔔翻炒。

7.胡蘿蔔8成熟放入青蒜莖部翻炒。

8.再轉小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。

9.翻炒青蒜斷生後即可。

你學會了嗎？

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