十人九胃，這絕對是你最想收藏的養胃秘籍！

俗話說「十人九胃」，就是說十個人當中就有九個人有胃病，由此可見胃病的高發率。都說胃病三分靠治，七分靠養。那怎麼養才是正確的呢？

1、忌嘴

胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。

2、靜心

胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。保持精神愉快和情緒穩定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

3、清淡飲食

腸胃系統關係到營養及水分代謝，保護腸胃最好的方式就是清淡、適量、均衡飲食。肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發炎。甜食油炸食品會讓身體產生過氧化物，加重發炎反應。生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不宜經常食用。在烹調生菜、西瓜、大白菜、苦瓜等時，最好加入蔥、姜，以降低蔬菜的寒涼性質。

4、食療

家中常備花生，鮮或煮皆可，炒的不要，核桃松子等堅果也可以備些，都是養胃的佳品。主食盡量多面少米，不要吃燙飯泡飯，粥可用小米黑米雜豆薯類搭配（飯里也可以加）。蔬菜可常備：山藥、紫薯、胡蘿蔔、土豆、南瓜、番茄、洋蔥、各種蘑菇、各種豆芽豆角、豆製品、青菜、白菜等。除此之外，心兒為大家準備了5個養胃美食，一起來看看！

NO.1 雞蛋炒姬菇

姬菇也叫「小平菇」或者叫「側耳」，同屬於菌藻類食品。肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。無論食素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，還有養胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂等功效。

食材

雞蛋 2個 / 真姬菇 1把 / 胡蘿蔔 半根 / 食鹽 1小勺 / 小蔥 1顆 / 胡椒粉 1小勺 / 植物油 適量 /

製作步驟

1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入；

2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油，加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的真姬菇翻炒；

3、真姬菇炒出水分後煮上一兩分鐘，加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋，翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火；

小貼士：

1、雖然紅蘿蔔是配菜，但因為它需要用油煸炒才能讓其營養物質發揮， 所以先煸炒紅蘿蔔，再加入雙菇一起翻炒；

2、菇類在清洗的時候會帶有很多水分，因此翻炒的過程中會出很多水，利用這些水分將真姬菇煮上兩分鐘，煮好後適量的調味。

NO.2 牛奶炒三丁

牛奶可以稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護膜，讓胃病患者感到舒適。

食材

雞蛋 4個 / 豬裡脊肉 200克 / 豌豆 50克 /胡蘿蔔 半根 /牛奶 200克 / 食鹽 5克/姜 3片 /料酒 5克 /澱粉 3勺 / 白糖 5克 /植物油 1湯匙/

製作步驟

1、準備材料，牛奶和雞蛋清的比例為1：1最佳，200克牛奶差不多需要4個蛋清

2.豬肉切小丁，用料酒和鹽抓至發粘腌制一會

3.胡蘿蔔切小丁

4.豌豆焯水去豆腥味

5.雞蛋分離出雞蛋清(蛋黃不要浪費，可以做個蛋湯什麼的)

6.牛奶和雞蛋清混合後攪拌均勻，加鹽和少許白糖調味(這一步一定要加澱粉，加了澱粉炒出來的牛奶才更嫩滑，也不會出水，加2-3勺就可以了)

7.植物油鍋燒熱後，先下入胡蘿蔔和豌豆翻炒至熟並加少許鹽調味後盛出，再下入薑片爆香，再倒入肉丁翻炒至變色盛出備用(翻炒胡蘿蔔這步忘記拍了，肉丁入鍋前加些色拉油抓勻，不容易粘鍋，也更嫩滑)

8.另起油鍋，鍋燒熱後轉小火再倒入油，並馬上倒入牛奶液，和炒雞蛋一樣，不斷翻炒(火不能大，不然容易糊鍋，顏色也不好看。最好用不粘鍋，普通炒鍋會有一點粘鍋)

9.等牛奶快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均勻，適當調入一些白糖提鮮

NO.3 豬肚薑桂湯

豬肚補益脾胃；生薑、肉桂溫中散寒。三味同用可溫中健脾養胃，用於治療脾胃虛寒的胃脫痛、吐清水等症。

食材

豬肚 4個 / 生薑 15克 / 肉桂 15克 /

製作步驟

1、將豬肚搓洗乾淨，生薑、肉桂洗凈切成片，一併放人碗內，加水適量，放人精鹽。

2、將碗放人鍋內，隔水燉3小時左右，以豬肚熟爛為度。分2次飲湯、吃豬肚。

NO.4 糯米百合蓮子粥

糯米補脾胃，且能緩痛；百合滋陰清熱；蓮子健脾胃。幾味同用養胃緩痛，用於治療脾胃俱虛的胃脫痛。

食材

糯米 100克 / 百合 50克 /蓮子 25克 /

製作步驟

1、蓮子、百合在水中泡20分鐘；

2、糯米鍋中煮開，置小火約10分鐘後，放泡好的蓮子和百合；

3、煮至稠即可食用。

NO.5 水果山藥

使用於多種水果，能夠均衡補充維生素與礦物質，山藥健脾胃、益肺腎、補虛嬴。

食材

山藥 250克 / 香蕉 1個 / 蘋果 半個 / 獼猴桃 2個 /聖女果 8顆 / 純牛奶 適量 /

製作步驟

1、首先把山藥洗乾淨然後去皮，再切成塊之後放到碗裡面，隔水蒸半小時左右，直至山藥軟化很容易就搗爛為止。

2、將香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切塊，聖女果去蒂洗凈後切小塊。

3、將蒸好的山藥用湯勺背搗爛成糊，加入少量純牛奶均勻攪拌，將水果鋪在山藥上，重新回鍋蒸5分鐘左右即可食用。

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