好茶一定是出自好的制茶師之手，有好山場的茶農不一定有好茶

武夷山岩茶千姿百態，不同的山頭，不同的品種，有不同的味道。同一個馬頭岩山場的茶，採摘方式不一樣，炒制曬青時間、火候不一樣，製作出來的茶味道也會截然不同。同一個牛欄坑山場的肉桂茶，不同的茶農茶師傅，製作出來的味道也會千差萬別。

名氣不代表一切，但好茶一定是出自好的制茶師之手，經驗不是靠瞎作就能總結的，武夷岩茶的製作技藝還是需要前輩的口口相傳和新一代制茶師通過時間歲月的磨礪才能傳承的，所以說武夷岩茶的制茶大師沒有20年以上的摸索，敢稱大師那就是在扯淡。

有好山場的茶農不一定有好茶，如今的圈子很亂，擁有好山場優勢的茶農把茶青都賣了，但全年都在賣著好山場的精茶，沒有好山場的茶商急了，找到好山場的主人做塊木牌--美其名曰（XXX茶業公司種植基地）賣著把茶青都賣了的好山場主人的好山場的茶。買了好山場茶的神秘人把好山場的茶製作好後送給他要送的人。

每個人的舌尖細胞不一樣，對口感的要求也不一樣。同一款好茶，有的茶友喜歡，有的茶友卻不喜歡。

很多茶友都有如此感受，一旦愛上武夷岩茶，經常喝武夷岩茶，就會很難戒掉。有時雖然說不上為什麼,就是喜歡那個感覺。遇到一杯好的茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，入口略微苦澀，苦過之後，微微的甜，回味無窮舌底鳴泉，這就是武夷岩茶得魅力。

簡單的說，有的茶友喜歡苦後甘甜的，有如正岩肉桂，有的茶友喜歡純甜純香的有如雀舌和奇丹，有的茶友喜歡碳火味重的，比如傳統碳焙大紅袍。有的茶友討厭苦澀的。每一杯茶都會擁有不同的粉絲群。

有如鬥茶賽，斗的只是製作工藝所體現的品種特徵，比如肉桂茶，必須具備的是桂皮香的品種特徵，如果你拿著最好的牛欄坑肉桂去比賽，恐怕都不能入圍哦。水仙茶必須具備蘭底韻和醇厚感，你拿著最貴的古井老樅同樣不能得獎哦。

茶歸根結底是飲品，入口的飲料，純天然無添加，適合自己的才是最好的。同一款茶，每個人沖泡的方式不一樣，出湯的時間不一樣，沖泡的水質不一樣，口感也會完全不同。甚至沖泡人的心情不同，也可能決定茶湯的口感。

心情不好的時候沖泡出來的茶，與心情好的時候沖泡出來的茶口感也不同。這就是武夷岩茶的魔力所在，就像一個萬花筒，角度不同，看到的東西也不一樣。你否定，他肯定。他否定的,或許是你的心頭好。

這個世界上沒有最好的茶，只有最適合你的茶。不同茶企有不同的制茶特點，不要特別糾結地分個誰高誰低，喝茶本來就是講究平和的心態。

同一泡茶，不同的人喝，每個人的感受是不一樣的。要遇到一杯適合自己的好茶，需要的不是昂貴的價格，而是隨遇而安的茶緣。好茶不一定貴，貴的茶也不一定適合自己。歲月不是童話，經歷才是人生，適口為珍。

傳統的東西不等於落後，但不能把落後的東西當成傳統。

文章：部份源於網路

圖片：部分源於網路

武夷茶文化平台重在和大家分享茶文知識。如有侵權聯繫小編及時刪除。

相關武夷山茶文化知識

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！