這菜家家都有，常吃，瘦人長肉肉，胖人更苗條，可惜好多人不知道

一入春，各種蔬菜眼花繚亂，往往不知道買什麼菜好。

今兒寶媽分享一個最常見的食材，一年四季都有，南北方都愛，並且它還被稱為「十全十美」的蔬菜，它還有個很神奇的功效，那就是胖人吃了更苗條，瘦人吃了身體健壯還長胖！

它就是土豆！你肯定沒想到吧！土豆的營養非常的全面，結構也合理，其中維C的含量是蘋果的10倍，常吃養顏護膚，延緩衰老，它還防癌增強體質，吃土豆會有飽腹感，能帶走油脂和垃圾，有通便的功效。

【炒四丁】

食材：土豆300g，蓮藕180g，豬瘦肉90g，鮮豌豆80g（剝好的豌豆），蔥薑末少許，生抽1勺，澱粉1勺，料酒半勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。土豆去皮洗凈；蓮藕去皮洗凈；

2 土豆切丁，泡2遍水；蓮藕切丁也泡2遍水，豌豆去皮，剝出的豌豆放碗中備用；瘦豬肉切丁，加生抽、料酒、澱粉、蔥薑末攪拌均勻，腌制5分鐘

3 炒鍋內加植物油，油溫6成熱，放入土豆丁，中火煸炒

4 土豆丁煸炒至7成熟，放入蓮藕丁繼續煸炒

5 土豆丁發黃，放入豌豆，翻炒半分鐘，剷出控油備用

6 利用鍋內余油，下肉丁炒至變色

7 放入蓮藕丁、土豆丁、豌豆，加醬油調色，再加鹽調個味，翻炒均勻即可

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