春茶選購秘籍，看這幾點就夠了

春茶選購秘籍，看這幾點就夠了

文丨砂海墨韻

春茶是極為寶貴的茶，往往一上市就被搶購一空，供不應求。其原因一是數量稀少，二則是因為滋味鮮爽且內涵豐富。集萬千寵愛於一身的春茶，是愛茶之人必爭搶嘗鮮的尤物。

那麼在為什麼這麼多人追春茶？

什麼時間追春茶最好？

春茶又該如何挑選？

今天就為大家一一解答。

什麼是春茶?

春茶，一般指由越冬後，茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉。通常，春茶是指當年5月底之前採制的茶葉。

春茶由於茶樹營養物質豐富，故葉肉肥厚，維生素含量較高，且富有保健作用。這也是為什麼很多人都追春茶的原因。

春茶越早越好嗎？

春茶，可以說是一年中最先採摘的茶。有不少人認為春茶「越早越好」，然而這個概念卻並非正確。

每年名優茶的採摘時間是不一樣的。比如：綠茶頭春茶時間一般可以從2月延至3月，四川宜賓在2月中旬開始採摘，溫州一帶在2月中下旬開始採摘，江北茶區往往在清明前後採摘。因此，不能說春茶越早越好。

追春茶的正確時間

說到追春茶，愛茶的人那是一個大寫的「瘋」。先了解完春茶採摘的四個時間段（即頭採茶、頭春茶、明前茶、雨前茶），就知道追春茶的正確時間了。

01

頭採茶

頭採茶是每年第一次對已經達到採摘標準的芽葉進行採摘。

因為數量極少，所以頭採茶被用來試製成的頭一波春茶，品質卻不一定是頭春里最好的，大可不必盲目地追求頭採茶。

02

頭春茶

頭春茶是春季採收的第一批茶葉。

對於中國的名優茶來說，頭春茶都代表的是最高品質，往往是一年中最佳的。但即使是頭春茶，不同種類的茶葉採摘時間也不一樣。一般來說，高海拔茶區比海拔低的茶區採摘時間晚。

03

明前茶

明前茶在清明節前採制成的茶葉。

茶樹經過了一個冬天的休養，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，故也有「明前茶，貴如金」之說。簡單點說，明前茶本身質量不錯，偏偏量少，上市時間又早，所以對消費者有著不小的吸引力。

04

雨前茶

雨前茶在穀雨前採制成的茶葉。

雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。也值得一買。

了解完春茶採摘的四個時間段，相信大家對追春茶的時間有了一定的概念。春茶湯色鮮亮，味道鮮醇，雖然價格昂貴，但還是吸引了茶友們購買。那麼春茶如何挑選？接下來給大家分享一下春茶購買秘籍吧。

購買春茶秘籍

茶樹經過冬春的休養，營養積累，茶葉內含物質往往很豐富，受到不少人的歡迎。品味春天第一杯茶是美妙的，大家在買春茶的時，也要真大眼睛仔細辨別好壞。

趁著陽光正好，不如泡上一杯春茶，在茶杯中感受春茶的氣息吧。

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