不要泡打粉，不用揉面，零失誤做出玉米面發糕，簡單健康又美味

外面很多形形色色的發糕看起來非常好吃，而且發麵也發得特別好，讓人一看就特別有食慾。但是自從知道他們都是用泡打粉做出來的發糕之後，就再也不敢去外面買發糕吃了，因為泡打粉吃多了對身體是有害的。於是就在家開始自己研究，怎麼樣才可以做出不要泡打粉的玉米面發糕。做了三次之後，按照我自己的配方竟然每一次都非常成功，真是太高興了！

今天一起來分享給我的粉絲朋友們，只要你們嚴格按照我的這個配比來做的話，保證大家都是零失誤哦，而且材料非常簡單，一般家裡都有，整個過程只要用筷子攪拌即可，不需要揉面，也沒有太多的技巧。什麼東西只有自己做的才是最健康的，而且利用周末的時間來給家人做上這樣一份小點心，在享受家庭氛圍的同時，也讓一家人在美食中度過快樂的周末時光哦！接下來就與大家一起分享一下玉米面發糕的做法。

【準備食材】玉米麵粉50克，中筋麵粉100克，酵母粉5克，溫水110克，雞蛋一個，白糖30克，鹼面2克，葡萄乾和黑芝麻適量。不要小看這一點點材料，就可以做出來一個不小的發糕哦！

1、把酵母粉放入溫水中，讓其充分的攪拌均勻。

2、麵粉和玉米麵粉混合到一起，裡面打入一個雞蛋。

3、把白糖放入麵粉裡面，把攪拌好的酵母粉水拌到麵粉裡面，用筷子攪拌均勻，不要留有顆粒狀。（這個時候最好是準備一個大小合適的容器，到後面蒸發糕的時候能直接上鍋蒸的就行）

4、蓋上蓋子放到溫暖處，發酵至2倍大小。

5、這個時候，可以聞到一股濃濃的酸味，所以我們把鹼面撒上去，用筷子攪拌均勻，二次發酵40分鐘。

6、二次發酵好之後，均勻地撒上葡萄乾和黑芝麻。

7、把容器放到鍋里，大火蒸35分鐘，記得蒸的過程中千萬不要開蓋子，以免蒸不熟。蒸好後，不要著急開蓋子，再燜10分鐘再開蓋。

一個健康的發糕就出鍋了，看樣子就非常的成功。

中間的小蜂窩孔多而密集，說明我們醒發得特別成功！再吃上一口，更是軟軟的、甜甜的，比外面賣的一點也不差哦！

小貼士：1、葡萄乾和黑芝麻還可以換成棗等其他您喜歡的東西。2、如果不喜歡吃糖的朋友可以不加糖。我這個甜味屬於適中的，如果愛吃甜食的還可以多加一些。

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