吃粗糧是個細活兒！營養專家：最有益於孩子的粗糧是……

吃多了精米白面、大魚大肉，如今越來越多的家長意識到了粗糧養生的好處。然而吃粗糧可是個細活兒，不同年齡、身體狀況的人對粗糧的需求都不相同。

特別對於孩子而言，粗糧到底怎麼吃、吃什麼？這裡營養專家給你一份粗糧食用指南，教你吃對粗糧，吃出健康。

四個理由愛上吃粗糧

粗糧營養豐富且熱量較低，適當吃粗糧，對我們的身體健康有很多幫助。

1

粗糧膳食纖維含量較高，可以幫助消化，加強腸胃功能。

2

雜豆中富含的賴氨酸和精細米面中的蛋氨酸互補，提高蛋白質的利用率。

3

粗糧升糖指數低，有利於血糖平穩。

4

有助降低血液中的低密度膽固醇和甘油三脂濃度，預防心腦血管疾病。

將粗糧的好處發揮到最大需注意

胃不好，量減半

粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力。

《中國居民膳食指南》建議每天吃50-100克粗糧。健康成年人每天吃的量佔主食總量的1/3比較合適。患胃部疾病的人群，粗糧的量需減半，即每天吃30-60克為宜。

蒸煮軟化纖維

用蒸煮的方式能使膳食纖維軟化，改善口感的同時也減少對胃腸道的刺激。

搭配蛋白

紅肉鐵、鋅等礦物元素，優質蛋白含量豐富，和粗糧一起吃，正好能彌補粗糧妨礙部分營養物質吸收的不足。

粗細搭配

在做主食時混入粗糧，粗細搭配更健康。蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把紫米，磨豆漿時加一把燕麥等。

多喝水

粗糧中的纖維素需要用充足的水分幫助消化。吃粗糧時，可以喝些白開水或稀粥，這樣更有助於消化及排泄。

粗糧，一輩子的養生夥伴

綠豆、燕麥、薏仁.......粗糧種類繁多，孩子在不同的成長階段，最適合吃的粗糧也不同。

嬰兒：小米

嬰兒從4-5個月就可以開始吃粗糧。小米是粗糧中的精細之物，可與大米一起煮粥，或者用燕麥和綠豆、紅豆製成漿，拌在米粉中，作為輔食，每周1-2次即可。

幼兒：粗細混搭蒸

將雜糧、雜豆磨成粉，與小麥粉以1:2或1:3的比例混合，再加上芝麻醬或核桃粉等堅果類食材一起蒸花捲、蒸發糕，是培養孩子喜歡吃粗糧的好方法。

青春期：薏仁+芝麻

長痘：把薏仁加白米、糙米混煮成飯。薏仁能美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發炎。

骨骼發育：白米、糙米、豆類混煮。多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含維生素E、亞麻油酸，可刺激生長激素，不讓脂肪囤積體內。

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