多給孩子這樣吃，增強抵抗力不生病

小伊今天經過醫院的時候發現醫院裡很多都是孩子，前段時間溫度很低，這兩天又升溫，季節交替，溫度忽高忽低，因此體質差的孩子極容易感冒。但是是葯三分毒，孩子經常生病就得經常吃藥或者掛水，這樣不僅折騰孩子，還折騰大人，長期以往還會對孩子的身體造成傷害。今天小伊給大家介紹幾道能增強抵抗力的菜肴，把感冒生病扼殺在搖籃里。

平菇蛋花粥

平菇蛋花粥平菇富含氨基酸、蛋白質、礦物質等營養成分，而且平菇中氨基酸種類齊全，增進智力有獨特的作用。

原料：平菇50克、生雞蛋黃1個、青菜適量

做法：

1. 平菇洗凈，撕成小條；生雞蛋黃打散；青菜擇洗乾淨，切碎。

2. 油鍋燒熱，倒入平菇片炒至熟。

3. 鍋內倒入適量水，加上米，煮熟後倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。

西紅柿疙瘩湯

西紅柿營養豐富。據測定,每百克西紅柿含糖2.2克,含0.03毫克維生素B1,含0.02毫克維生素B2,含胡蘿蔔素0.31毫克,含鈣8毫克,以及含其他豐富的營養元素。除了含有豐富的營養元素之外,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。值得一提的是,西紅柿所含維生素PP的量,是在所有果蔬中名列前茅的,此種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化、維護皮膚和神經健康的重要作用。西紅柿所含的維生素C,具有不易被烹調破壞的特點。據計算,每人每天食用300克左右的西紅柿,就可以滿足人體對維生素和無機鹽的需要。

一隻雞蛋,蛋白佔三分之二,能提供高質量的蛋白質。相較同樣含豐富蛋白質的肉類,蛋白的優勝之處在於脂肪含量低。氨基酸是構成人體的基本物質,被喻為「生命的積木」。人體所需氨基酸當中,有10種是人體不能製造的必需氨基酸,只能通過食物攝取,蛋白便有齊這10種必需的氨基酸。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。

原料：西紅柿半個、芹菜10克、生雞蛋黃1個、麵粉適量

做法：1、西紅柿洗凈去蒂切成小塊；

2、芹菜洗凈切成芹菜碎備用；

3、適量麵粉，打入生雞蛋黃，分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒，直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。

4、將西紅柿在炒鍋里翻炒一下，加入適量清水，煮到西紅柿軟爛，下入麵疙瘩攪勻，再加入碎芹菜，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

栗子棗泥小米粥

小米屬粗糧，可與栗子的效用相得益彰，更有益寶寶孩子的消化，外加核仁是很好的補腦食品，偶爾吃吃，可以增加孩子的記憶力哦。

原料：小米25克、核仁20克、去皮栗子3隻、干棗肉7克、清水250毫升

做法：

1、紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然後用鍋煮熟。

2、將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。

3、將小米加入電飯煲，加 250 毫升清水調至煮粥檔煮軟爛，備用。

4、將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。

5、將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

青椒炒牛肉

青椒1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

3.增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

原料：牛肉，青椒，花椒，生薑，大蒜，澱粉，料酒 ，食鹽，食用油

做法：

1、牛肉洗乾淨，切成條，加澱粉，料酒，食鹽，一起抓勻腌15分鐘。

2、青椒洗乾淨，去籽，也切成條待用。

3、熱鍋涼油， 開小火，放入花椒炒出香味，然後把花椒撈出，放牛肉轉大快速翻炒至上色，再放生薑，大蒜一起翻炒幾個來回出鍋。

4、另起鍋放青椒快速翻炒半分鐘放食鹽炒勻。

5、倒入牛肉翻炒均勻出鍋。

竹蓀土雞湯

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種菌類，，呈長條形網狀，有「雪裙仙子」之美名。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，具有滋補強身、補氣養陰、潤肺止咳、寧神健體、提高免疫力的功效。此外，竹蓀還有降血壓、降血脂和減肥的療效。

原料：土雞半隻、竹蓀5根、枸杞15顆、鹽適量、料酒少許、姜適量

做法：

1. 將土雞洗乾淨，去除內臟，冷水入鍋。

2.水沸騰一兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水洗一下雞塊。

3.砂鍋中加入雞塊，然後一次性加滿水，加薑片幾塊、料酒一小勺，先大火燒開後，用小火慢慢燉。

4.干品的竹蓀烹制前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味，這個時候枸杞也記得要泡發一下。

5.大約1小時後，雞湯呈現金黃色，這時將枸杞和切段的竹蓀，投入雞湯中煮大約10分鐘，等竹蓀吸收雞湯的味道，最後根據個人口味加鹽，關火盛出即可享用。

松仁玉米

松仁玉米具有降低膽固醇、刺激腸胃蠕動、防止細胞衰老以及促進腦功能發育等功效。

原料：松仁50克、玉米粒50克

做法：

1、鍋中倒入適量油，油熱後倒入玉米粒翻炒。

2、翻炒幾下後，加入松仁，一起翻炒均勻。

3、如果有胡蘿蔔丁和豌豆可以加入其中，可加少許牛奶熬煮一會兒，增加一些奶香。

今天小伊就介紹這幾種菜給大家，希望孩子們能吃得開心吃得健康，如有什麼不合理的地方望大家可以指出，也可以給小伊推薦其他的健康菜肴。明天見啦

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