這種食物吃多了傷身,家長們千萬留心了!
文 | 米粒媽 (公眾號 米粒媽愛分享)
帶孩子的老人總是念叨「寶寶不吃鹽沒力氣」,或者「飯菜淡了吧唧寶寶哪能吃得下去」。前不久有條新聞也挺聳人聽聞——「媽媽在粥里加鹽害死未滿周歲寶寶」。鹽,真是讓人又愛又恨的調味品。
高鹽飲食危害多多,比如發育遲緩啊,降低寶寶抵抗力啊,增加慎重負擔啊,還有就是容易患上高血壓和心腦血管疾病。
WHO(世界衛生組織)和《中國居民膳食指南》建議成年人每天鹽的攝入量在6g以下,也就是一個啤酒瓶蓋那麼多的鹽。寶寶每日攝入量有多少呢?米粒媽結合2016版《中國居民膳食指南》給大家算算。
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1
不同年齡的寶寶
每天攝入多少鹽
根據2016版《中國居民膳食指南》,不同年齡的寶寶每日鈉推薦攝入量如下
0-6個月:170mg
7-12個月:350mg
1-3歲:700mg
4-6歲:900mg
按照「1g鈉=2.5g食鹽」公式換算出來,從上到下依次是0.4g,0.9g,1.8g,2.3g。親愛的們按照寶寶的年齡對號入座,算下寶寶日常鹽分攝入量。
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2
1歲以前都不用加鹽
食用鹽,也就是氯化鈉,吃鹽可以補充人體所需的鈉。鈉的主要功能是調節人體的滲透壓平衡,保證人體正常機能和運作。
不同年齡的寶寶都需要鈉元素,但是補充鈉可不等於吃鹽。鈉廣泛存在於很多天然食物當中。
0-6個月的寶寶以母乳或者配方粉為主。母乳能夠完全滿足寶寶對鈉的需求,而配方粉中鈉的含量更高,所以這個階段的寶寶只要吃飽喝足就好啦。
7-12個月可以添加輔食的寶寶依然不用吃鹽。嬰兒米粉、寶寶麵條,雞魚肉蛋、水果蔬菜里都含有豐富的鈉,不需要額外補充。如果添加過量,反倒會加重腎臟負擔,畢竟,寶寶的腎臟發育還不健全。
鈉元素跟其他營養元素不同,一般情況下,人體很少會缺鈉。除非在某種特殊情況下,比如高溫,少食,過量出汗,或者腹瀉等情況下才會發生。對寶寶來說,鈉缺乏更為罕見,親愛的們不用過分擔心。如果身體真的缺少鈉,也應該注意在食物中獲取,而不是鹽。
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3
1-3歲可以少量加鹽
前提是控制「隱形鹽」的攝入
上面說過,1-3歲的寶寶每天可以攝入700mg鈉,相當於1.8g鹽。但是米粒媽認為,鈉完全可以從食物中獲取,如奶類,主食,肉類,綠葉蔬菜,水果等等。所以,米粒媽總是跟身邊的媽媽不厭其煩地叨叨叨:都說1歲以內不要加鹽,其實3歲以內最好都不要加鹽啊喂!
還有一個原因是,除了正常飲食,寶寶的零食里也私藏了大量的鹽,一個不留神,多吃了一塊麵包或者幾口番茄醬,這一天的鈉攝入量就超標了!
米粒媽隨手搜了一下,結果真是把我自己驚呆了,原來我們日常給寶寶吃的東西里,居然含有這麼多的鹽。
像前面說過的,鈉廣泛存在於大量的食物當中,魚類,肉類,紫菜,空心菜,香蕉,芒果,橙子,鈉都無處不在。另外,餅乾,全麥麵包,這些用來加餐的小點心裡,鈉的含量都不低;至於海苔,果凍之類的小零食就更不用說了。
除了食材,家裡常用的調料,如醬油,味精,豆豉,蚝油,雞精,番茄醬,沙拉醬,花生醬里,統統是隱形鹽的居所。
最意想不到的是,甜食是隱形鹽的重災區。不要覺得口感甜甜的東西就不含鹽,舉個例子,買了一包話梅,每100g的鈉含量居然是13000mg!吃上100g話梅,就等於吃進去13g鹽!
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4
給寶寶「控鹽」
你該這樣做
1歲以下的寶寶,一定不能吃鹽;
1歲以上的寶寶,盡量單獨給TA備餐,以清淡,少鹽為主,讓寶寶習慣和適應清淡飲食。實在沒辦法,和大人一起吃飯,媽媽做菜時一定少加鹽——不僅僅是為了遷就寶寶,對全家人都有益。
加餐時選擇健康的零食,比如水果,酸奶,乳酪等等。
學會看食物外包裝上的標籤,注意鈉含量這一欄,1g鈉=2.5g鹽,大家自行計算哈。
做菜時試著改變口味,少放醬油和鹽,堅決不放味精、雞精。其實很多菜可以用醋、檸檬汁來調味。
為什麼給寶寶食物里加鹽,老人總是有兩種說法:
不吃鹽,寶寶沒力氣;
加點鹽,寶寶胃口好,吃飯香。
其實這兩種說法都沒有科學依據。為什麼老人總是會有「不吃鹽沒力氣」的觀念呢?在咱們父母那輩人,或者再往上幾代人,每天要從事繁重的體力勞動,但是生活水平有限,缺乏富含豐富蛋白質的食物,比如肉,蛋,奶來補充營養,只能依靠多吃鹽來補充鈉,維持身體電解質的平衡。
至於加點鹽寶寶胃口好的說法么……當心養出一個重口味寶寶!寶寶的口味都是後天培養出來的,這麼小就加鹽,只能讓寶貝口味原來越重了……況且讓寶貝愛上吃飯有無數種方法,沒有必要為了提升寶寶胃口,犧牲了寶寶的健康。
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