教你做奶油泡芙，步驟詳細，好吃易做，不用泡打粉也能膨脹

去蛋糕店，時常能看到泡芙的身影，外面薄薄的一層殼兒下面灌著滿滿的奶油，香甜可口，特別得好吃。

今天懶哥跟您分享最簡單的泡芙做法，不用發麵，不用揉面就能做出外皮蓬鬆酥脆、內餡細膩香甜超好吃的泡芙!

學會以後想吃就能做，一起來看看是怎麼做的吧!

用料：黃油(80g)，低筋麵粉(100g，)，水(160g)，糖(1小勺)，鹽(小勺的三分之一)，淡奶油(250g)，雞蛋(3個)。

做法：

鍋內倒水，放入黃油加熱。待黃油融化，水沸騰後加入低筋麵粉，快速攪拌均勻。

攪拌至無乾麵粉狀態，把麵糊炒熟後出鍋，晾涼至不燙手的狀態。

雞蛋打散，分幾次加入麵糊當中。(注意每次加蛋液之前，都要等麵糊完全吸收前加蛋液，一定要攪勻了。)

蛋液加入後，最後的麵糊用筷子挑起來，要呈三角狀，就可以了。

裝入裱花袋當中，將蛋糊擠在鋪好油紙的烤盤上，每堆蛋糊之間留一點空隙，泡芙烤好後會膨脹。(如果沒有裱花袋，懶哥教您一招，用保鮮袋裝著，用剪刀剪掉一端的角，把蛋糊從剪開的角擠出來就可以了。)

入烤箱210度烤10分鐘，轉180度再烤20分鐘。出爐後晾涼。(烤好的泡芙，外皮蓬鬆酥脆，裡面是空心的。)

奶油倒入打蛋盆中，加適量的白糖，將奶油打發至硬性發泡就可以了。

打發後的奶油裝入裱花袋當中，泡芙裡面戳一個洞，把奶油擠入泡芙裡面。

這道最簡單的泡芙就做好了，省去了揉面發麵的步驟，想吃就能做，做法還簡單，喜歡可以試試哦!

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