看完這些我很餓

「什麼東西這麼香呀」

「你最喜歡的牛腩湯呀」

「客人還沒來，先不能動」

「就一口，一小口」

這樣的問答藏在我們每一個人的記憶里

就像有些話語

藏在橘紅色的西紅柿湯里

藏在濃郁的紅燒排骨的香氣里

有些愛藏在一顆一顆晶瑩的餃子里

在今天

讓我們把這些味道拾起

放在心底，好好珍藏

最濃味道：媽媽的番茄牛腩湯

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食材：

番茄 / 土豆 / 牛腩肉 / 黃洋蔥 / 京蔥 / 蔥姜蒜

八角 / 香葉 / 生抽 / 白鬍椒粉 / 番茄醬 / 冰糖 / 鹽

做法：

1、500g牛腩肉洗凈切塊，放入冷水鍋，加京蔥段和薑片，大火焯水後洗去浮沫，備用。

2、熱鍋冷油，放入京蔥圈、洋蔥末、蒜片、1顆八角和2片香葉炒出香味，下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均勻。

3、倒入燉鍋，加清水沒過牛腩肉，大火煮沸後，轉小火燉煮1小時左右，至牛腩肉燉軟時，八角和香葉棄用。

4、2隻番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，撕去表皮後切塊；1個土豆洗凈去皮，切塊備用。

5、熱鍋熱油，倒入番茄塊煸炒，炒出紅油後加2勺番茄醬和土豆塊炒勻，牛腩肉已燉軟時，加入前面的食材，並加入清水。

6、大火煮沸後，加1勺生抽、適量鹽、少許白鬍椒粉和冰糖調味。

貼士：

小編親自嘗試之後，簡直愛上了這道菜。但是糖度的拿捏不是很好，導致湯汁有些太甜了。所以大家在做的時候 ，可以根據自己的口味來調節番茄醬的多少，酸酸甜甜剛剛好。

當番茄與牛腩的香味渾為一體的時候

當老媽從廚房端出來放在飯桌的時候

當所有人讚不絕口的時候

媽媽得到了最大的滿足

其實她的私心

不過就是你

開心的笑臉，來自心底的認可

最真味道：奶奶的平底鍋煎餃

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食材：

中筋麵粉 / 捲心菜 / 肉糜

雞蛋 / 姜蒜 / 生抽 / 胡椒粉 / 糖

做法：

1、250g中筋粉和125g溫水和成團，用濕布蓋住醒發，捲心菜切碎，放入鹽水中泡軟備用。

2、肉糜里加入少許蒜末、薑末、蛋清、胡椒粉、生抽、糖，順著一個方向攪拌，放入捲心菜攪拌成餡。

3、面揉成長條，切成20g左右大小的等份，擀圓之後包餡。

4、冷鍋冷油放入餃子，加蓋煎5分鐘左右，開蓋倒入麵糊水（10g中筋麵粉和120g水拌勻），沒過餃子一半，大火煮開後加蓋轉中小火約8分鐘。

5、待水分收干後把底部煎黃，倒扣出鍋。

貼士：

做這道菜的時候，油量是關鍵。放多了，會導致餃子有太重的油膩感，影響口感。放少了，煎餃容易糊。所以說大家可以在放油的時候請教下身邊的長輩，讓她們幫助你一下哦。

有一種餓，叫奶奶覺得你餓

有一種煎餃，奶奶做的才最好吃

她做好了飯，就站在門口遙望

等著她的孫子孫女放學回家

她會給你準備最豐足的乾糧

把家的味道帶上

讓你安心求學，滿足欣喜

最甜味道：小姨的芒果班戟

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食材：

芒果 / 牛奶 / 雞蛋 / 低筋麵粉

玉米澱粉 / 黃油 / 淡奶油 / 砂糖

做法：

1、50g低筋麵粉、20g砂糖、30g玉米澱粉、250g牛奶混合均勻後，分三次倒入三個雞蛋液中拌勻，再用篩子篩幾次。

2、將少許黃油軟化，入碗拌勻，靜置直到麵糊中沒有明顯氣泡。

3、預熱平底鍋（不粘鍋），倒入少許麵糊攤平，小火慢煎。如果沒有不粘鍋，就鍋底刷少少的一層黃油。煎好的餅皮放入冰箱冷藏半小時。

4、芒果切條備用。

5、淡奶油和糖（20g淡奶油對應1g糖）打發，和芒果條一起鋪在餅皮上。

6、卷一卷，左右折起來，就包好了。用刀子從中間切開，擺盤即可。

貼士：

這道甜點是小編的最愛哦！偷偷告訴你，放在冰箱冷藏後口感更佳，這是比較適合夏天的甜品。另外，我們可以根據自己的喜好添加水果，做出不同的水果班戟。

家裡總有一個人最寵著你

和你一塊大笑，和你分享零食

給你做你最愛吃的甜食

她可能是你最小的長輩

但或許可能是家裡最懂你的人

不論是什麼時候，她們總是在忙

不論什麼地點，她們總想在你身邊

學會了這些

身上便充滿了家的味道

便能體會她們的辛勤

就讓我們在離家的日子裡

學會她們的真傳，做出她們的味道

還是那句話，銘記於心

唯有美食與愛，不可辜負

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