茶水「分離」是什麼原因產生的？

為什麼品飲普洱茶時，我們會感受到茶水分離，這是什麼原因導致的呢？

論茶，離不開水，水是茶生命的另一半，水賦予了一片茶葉生命的溫度，水拓展了一片茶葉生命的寬度，水延續了一片茶葉生命的長度，既然如此，那為什麼茶和水要「分離」呢?請看迫使茶水分離的「七宗罪」！

1、製作時揉捻過輕，使茶條泡松，滋味溶出較少，口感顯的水味重。

2、泡茶的水溫不夠，雲南普洱茶屬於大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用95℃以上的高溫，才能泡出千般滋味。

3、出湯太快，普洱茶多是緊壓茶，茶葉需要一點時間充分跟水接觸後，才能溶出滋味。

4、茶沒有得到舒展，有些普洱茶壓制的太緊，還沒等茶葉鬆動，就急急出湯，滋味自然就少。

5、每泡茶之間間隔時間太短或太長，使得茶滋溶出不均勻。

6、沖泡時開蓋或頻繁嵌蓋，因散熱太快，茶葉溫度忽高忽低等，使得茶滋溶出不均勻帶來單薄感。

7、茶連續泡了十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯啦。

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