它被稱為史上最古老的鳥類，擁有「殺人魔」之稱

食火雞也稱鶴鴕，是世界上第三大的鳥類，也是最原始以及最危險的鳥類，它們體積龐大，每一隻體重大約都在60公斤，它們的雙翼也在早年的退化中而不能飛翔，它們身高最高可達2米左右，比人類都高。

頭頂有高而側扁的，呈半扇狀的角質盔，頭頸裸露部分主要為藍色，它們的性格極為兇險，說它們是鳥界的扛把子也不為過，之所以這樣說是因為它們有個致命的鳥嘴，如果你見到它一定要躲得遠遠地，如果你進入它們的領域地盤，它們可不會跟你講道理，直接把你們認為危險分子，主動發起攻擊，有可能會讓你導致骨折，情況好一點的話只是劃傷而已。

而且食火鳥的跳躍性，奔跑速度都是數一數二的，它們大多以漿果為食，有時也吃昆蟲、小魚、鳥及鼠類。

至於食火鳥至今生存了多長時間這些我們並不清楚，在澳洲就曾有報告關於化石的品種，但根據生物地理學的解釋這並不肯定是鶴鴕，或可能是屬於史前像鶴鴕的原始鴯鶓。

食火鳥屬於獨居動物，只有到一定的繁殖期他們才聚集到一起，雌性鶴鴕每次會生3-8隻蛋。它們的蛋大小約為9-14厘米，呈淡藍綠色。

它們的爪子有三個分指，屬中間最為厲害，可以當成一把匕首，約長120毫米，它們的爪子特別厲害，只要一踢就可以殺死敵人，把敵人的腸子勾出來，而對付貓貓狗狗這些動物，只需輕輕一擊即可，當第二次世界大戰美軍及澳軍在新畿內亞駐守時，就曾被警告遠離它們，它們可以造成致命的傷害，多數的攻擊是因挑撥而起，而且在2007年，它被吉尼斯世界紀錄收錄進「世界上最危險的鳥類」。

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