沒想到，眾藥王竟然是甘草！

甘草的別稱較多，有國老、美草、蜜草、甜草等。李時珍說：「甘草協和群葯，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可謂葯中之良相也。」甘草，性平，味甘，入心、脾、肺、胃經。生用偏涼，可瀉火解毒，緩急止痛；炙用偏溫，能散表寒，補中益氣。甘草還善於調和藥性，解百葯之毒，同熱藥用之可解熱，同寒藥用之可除寒，補而不峻，瀉而不速。其趨向可內可外，可上可下，有升降浮沉之勢，堪稱葯中之良相。在中醫界有「十方九草」、「無草不成方」之說，可見甘草應用之廣，但甘草味厚而太甜，補藥中不宜多用，恐戀膈不思食也。

甘草的性味及功用

甘草的功能應用之廣，但不可能盲目使用，需在中醫師的建議下酌情應用。

1、用於氣虛症。

治療脾胃氣虛，常配伍人蔘、白朮、茯苓等，如四君子湯、五味益功散；治療心氣不足、心悸、自汗等，常炙用，配伍人蔘、阿膠、生地、桂枝等，如炙甘草湯；對於心氣虛和，肝鬱所致的肝燥證，因以養心之效，配以小麥、大棗等，如甘麥大棗湯。

2、鎮咳祛痰作用。

可用於多種咳嗽症型；如風寒咳嗽配伍麻黃、杏仁，如三拗湯；肺熱咳嗽配伍石膏、麻黃、杏仁，如麻黃石甘湯；風熱咳嗽配伍桑葉、菊花、桔梗、杏仁，如桑菊飲；寒飲咳嗽配伍五味子、細辛、乾薑等，如小青龍湯；所以甘草對於感冒性咳嗽均可適量使用。

3、清熱解毒作用。

用於熱毒證，各種中毒等。治療咽喉腫痛，可配伍桔梗，如甘草湯；明間有「甘草桔梗，專治喉嚨」之說。熱毒熾盛，咽喉紅腫或化膿者，配伍桔梗、玄參、牛蒡子、山豆根等，如甘桔湯；治療陽性中毒，配伍金銀花、連翹、蒲公英、地丁等。

4、緩急止痛作用。

用於脘腹疼痛或四肢拘攣作痛。治療脾胃虛寒之脘腹攣急作痛，配伍白芍、怡糖，如芍藥甘草湯、小建中湯；治療肝鬱脅肋疼痛，配伍白芍、柴胡、當歸、白朮等，如逍遙散。

甘草藥膳推薦

1、甘草桔梗湯

原料：炙甘草6克，桔梗5克，阿膠20克。

做法：炙甘草，桔梗分別洗凈，桔梗先提前浸泡，把炙甘草，桔梗、阿膠一起倒入沙鍋煎煮1個小時左右，去渣取汁溫服。

功效：宣肺，利咽，祛痰之功效，適用於肺熱喉痛(有灸熱)等症。

2、乾薑甘草湯

原料：炙甘草10克，乾薑5克。

做法：炙甘草、乾薑分別洗凈倒入陶瓷鍋煎煮2個小時左右，去渣取汁飲用。

功效：溫中散寒，溫肺化飲。適用於肺痿(頭昏眩，吐涎沫，小便頻數，但不咳嗽)等症。

3、甘草湯

原料：甘草3克，生薑5克，黑豆20克，大蔥10克，鹽適量。

做法：甘草、生薑、黑豆、大蔥分別洗凈，黑豆提前浸泡，生薑切片，大蔥切段，將食材放入燉鍋內，加適量水，武火燒沸，文火慢燉，至黑豆熟爛，加入適量食鹽，攪勻即可。

功效：止痛、止嘔，止咳。

4、蜜棗甘草湯

原料：蜜棗8枚、生甘草6克。

做法 ：生甘草洗凈，將蜜棗、生甘草加2碗水煎至1碗湯汁，去渣取汁飲服。

功效：補中益氣，解毒潤肺，止咳化痰。適用於慢性支氣管炎咳嗽、咽干喉痛、肺結核咳嗽等症。

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