這麼好吃的小吃，原來做法如此簡單！

【千層餅】

一直以來，都覺得千層餅是一道十分神奇的小吃。

一層一層的，咬下去，酥酥脆脆，還有肉的鮮美。

這麼到底是怎麼做的啊？然後華年就試了試這千層餅的製作。

首先，是材料的準備：300g豬肉、500g麵粉、1棵大蔥、適量的食物油、1杯乾麵粉、1勺鹽、1勺十三香、適量的熱水。

1.豬肉和大蔥洗乾淨後，混在一起剁成肉泥，剁得差不多的時候，加入備好的鹽和十三香，一起剁成均勻。

2.把500克的麵粉倒入容器里，緩緩倒入熱水，邊倒入熱水邊用筷子攪拌。粘稠度到這樣就可以停止倒水了。

3.千層餅薄薄的餅皮之所以有韌性，是因為揉得好；

所以接下來，就要把上面加水的面揉成麵糰。

這一步很重要，揉得好，口感就會很好！

4.把和好的麵糰分成拳頭大的小麵糰；

這一步，可以撒上些乾麵粉防粘。

5.取一個小麵糰，擀成圓圓的餅狀。如果麵糰有些粘，可以撒上些乾麵粉。

6.把肉泥鋪在麵餅上，鋪四分之三即可。

然後用刀子，如圖上把麵皮劃斷。

7.將麵皮這樣一層層地疊起來。

（做到這一步，華年就突然明白了千層餅為什麼有一層層的口感了！激動！）

8.把上一步的餅，擀成餅狀。

（這一步擀的時候要小心一點，因為容易破皮。）

9.在平底鍋里倒入適量的油，小火。油熱後，把餅放進去。

（千萬不要用大火，因為會燒焦的。）

10.中間記得要翻面，把兩面都煎得金黃就可以取出來啦~

11.取出來後，把餅切成想要的大小即可！

【香蕉派】

做這道菜，源於華年包餃子的時候，多了好多餃子皮，於是就去查查這些餃子皮怎麼「廢物」利用。結果，發現餃子皮還能做成香蕉皮！

材料就是餃子皮和香蕉，僅此而已。

1.把香蕉去皮切成丁狀，備用。

2.攤開一張餃子皮，取適量的香蕉丁於餃子皮上。

3.至於包法，有很多種，可以直接一張對半折起來，也可以兩張相貼。

然後用叉子在邊緣壓出花邊，這樣的派看起來比較有賣相~

4.在平底鍋里倒入適量的油，等油熱了以後，放入做包好的派。

中間記得翻面，煎成兩面金黃即可！

華年在做這一步的時候，更喜歡用炸的，因為覺得炸出來的更好吃！

5.香噴噴的香蕉派就完成啦~這樣精緻的小美食，沒想到這麼簡單吧？

當然，如果你喜歡香芋餡、紅豆或著其他的，也可以包進其他的餡泥哦！

華年最喜歡紅豆的，所以經常用這個方法做紅豆派，真的很好吃！

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