身體祛濕都離不開這味葯

最新 03-16

中藥百科--茯苓

茯苓是種健脾除濕的中醫常用藥，茯苓藥性平和，被譽為「四季神葯」。因為性味平和，無論冬夏，茯苓都不會因為性味的偏頗吃出問題，所以也是可以當作日常食療的一味葯。

從藥效上講，茯苓能利水滲濕，健脾寧心，可以治療因為脾虛導致的脾虛肝鬱，納少便溏，小便不利，痰飲水腫，心悸失眠。從現代醫學上講，它還是良好的利尿劑，同時能降血糖。歷代中醫醫學典籍中，葯食同源的膳食譜中，都離不開茯苓。

據說有一次慈禧太后病後脾胃失和、不思飲食，御膳房將桂花、松仁、蜜糖等為主要原料，配以適量茯苓研磨的粉，再用澱粉攤烙成外皮，精工細作製成夾心薄餅，這就是「茯苓夾餅」的前身。

煮熟後的茯苓當主食吃，健脾消腫的效果很好。糖尿病人，如果擔心主食吃多了血糖高，可以在蒸饅頭用茯苓粉代替麵粉，500克麵粉中加80至100克茯苓粉，與麵粉和在一起，這樣蒸出的茯苓饅頭，既有健脾消腫的藥效，又減少了主食的攝入量。熱量也降低了，達到控制血糖的目的。即使是不蒸饅頭，煮稀飯、喝牛奶或者沖調麥片時，可以用茯苓粉代替一部分的大米或者麥片，這樣就可以同時起到補脾和降糖作用了。