有家漢堡店找機器人來翻肉餅，不到一周下崗了

1 月的時候我們寫過一篇有家超市找機器人來當店員，不到一周下崗的新聞。兩個月之後，又一起機器人上崗沒幾天就被辭退的案例發生了。

這次想到要雇機器人店員的是美國帕薩迪納的一家叫卡利堡的快餐連鎖店餐廳。上周，這家餐廳引入了一台名為快手（Flippy）的機器人來給漢堡包的肉餅翻面。然而快手上班的第二天，他就被放了大假，被要求從崗位上無限期休息了。漢堡店覺得快手不稱職的點在於動作太慢。

卡利堡的母公司凱利集團在快手上線前曾說，它每小時可以烤 200 個肉餅。但實際上手後，它每小時只能烤 150 個肉餅，效率遠遠低於預期。更要命的是，很多人聽說有機器人翻肉餅後都跑來光顧想見識一下，搞得快手上崗的一天多時間裡，整家快餐店焦頭爛額。後來聽說要停止機器人翻肉餅之後，不少顧客還是挺失望的。

讓人沒想到的是，凱利集團說，快手下崗這件事並不全是機器人的錯，很大一部分責任還是在人身上。

圖片來源：Miso Robotics

快手其實還挺聰明的，它能判斷肉餅的位置，能把它完美翻過來，還能把熟了的肉餅從爐子上鏟下並放到漢堡的麵包上。然而，它能做的總共也只有鏟這一個動作而已。它得依靠人來幫它準備肉餡，攤成餅，放在爐子上。每個餅還得保持一定的空間不然它不好翻。然後人還得為它準備好架子、麵包來盛放肉餅。架子也得放在固定位置上保證它可以把肉餅放上來，如果稍微放偏一點，肉餅就會掉到外面去。然後，肉餅上面的生菜、番茄、醬汁也都得由人來放上去，最後才能製作完一個漢堡。總的來說，快手就是完成了漢堡製作中的熱加工一環。

而凱利集團對這次的嘗試失敗呢，是這樣認為的——他們沒有把員工培訓好。大家在後廚還是交談聊天鬆鬆散散的做派，沒有和機器人夥伴達成默契的銜接，所以最後生產效率就降低了。

那麼問題由來了，為什麼要多此一舉讓其實效率也不高的機器人來翻肉呢？而且這台機器還得要 6 萬美元（約合人民幣 38 萬元）。

因為，招不到人啊。「我們訓練過一批員工，讓他們在烤爐前操作。然後他們意識到這件事沒什麼意思，然後就辭職去開 Uber 了。」卡利集團 CEO 約翰·米勒對《今日美國》說。

現在，這個集團還是堅持未來要用機器人來翻肉。快手的製作方 MISO 機器人公司告訴 BBC ，他們正在測試控制機器人的代碼，以確保它能夠快速烹飪，以滿足餐廳高峰時段的點菜需求。

哦對了，媒體講述快手上崗快下崗也快的故事的時候還順便查了下卡利堡的員工工資。帕薩迪納的最低工資目前是每小時 12 美元（ 2018 年 7 月據說會上調到 13.25 美元。）而卡利堡的員工工資是 13 到 14 美元。看來招不到人也不完全是無趣的原因吧。當然對他們來說，機器人員工如果給力的話確實要有保障很多。

題圖：Niklas Rh?seonUnsplash

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