春天為啥韭菜和香椿芽受歡迎？中醫五行學說認為，補陽！

中國古代醫學家在長期醫療實踐的基礎上，將陰陽五行學說廣泛地運用於醫學領域，用以說明人類生命起源，生理現象，病理變化，指導著臨床的診斷和防治，對中醫學理論體系的形成和發展，起著極為深刻的影響。

五行在天為春夏秋冬長夏；在地為金木水火土；在人為仁義禮智信；在生活為衣食住行性；在臟為心肝脾肺腎；在腑為胃小腸大腸膀胱膽，它是構成萬事萬物的基本要素。人的健康也無不受其影響。今天起，我們分別從吃、穿、住、行、行五個方面跟大家聊聊。

春夏秋冬的各種吃不同，北京中醫藥大學國學院儒釋道醫藥研究所客座教授王成亞認為，吃要圍繞著陽氣、生氣去吃。陽氣由地下逐漸向上升發，各種草木在春天會開花發芽，所以春天的陽氣和生氣存在花與芽中，多吃花和芽可以增加陽氣，提高生命活力，增強機體的免疫力，尤其是女性和孩子。這也是春天人們愛吃香椿芽和春韭菜的原因，對於葉類、花類、芽類等食品，其陽氣在表，不宜過長時間煎煮烹炸，易使陽氣喪失。

夏天，草木處在最茂盛的時候，陽氣充實在葉子上，故夏天多吃葉類食物有益養生；秋天肅殺之氣來臨，萬物處在收斂狀態，陽氣聚集於果實之中，故秋天應多吃果實；冬天萬物封藏，陽氣逐漸下降、回歸併藏於根部，故冬天宜多吃根莖類食物，如山藥、蘿蔔、芋頭、紅薯等，冬季五行屬水，與人體的腎氣相通，故男性在冬天更要多吃根莖，因為吃根補「根」。根莖類的食物由於其陽氣在內，則可以適當久燉。

另外，由於電冰箱的使用，食品的保鮮期被延長，從而引發食物陰氣過盛、陽氣減弱，對身體危害甚大，因此不宜食用冰凍時間過長的食品。

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