菠蘿跟這個一起做，竟然如此的好吃！

最近真的是菠蘿季，滿大街的都是賣菠蘿的，以前小編還從來沒有試過用菠蘿炒菜，今天就做了一個菠蘿紅燒肉來試試，味道很好，酸甜的菠蘿配著肉吃一點都不會膩了。五花肉要提前用熱水煮去血水哦，小編經常是買一大塊肉，分成塊煮好，想做回鍋肉了就切片，想紅燒了就切塊，誰讓我懶呢。

· 菠蘿紅燒肉 ·

· 烹飪食材 ·

五花肉一斤，菠蘿一個，花椒適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，醬油適量；

· 烹飪方法 ·

一、把五花肉洗乾淨切成小塊，用混合了料酒的水浸泡約30分鐘，去除肉腥味；

二、將泡好之後的五花肉放入高壓鍋，依次加水，花椒，蔥姜（高壓鍋做出來的五花肉，會和傳統的方法不太一樣哦，可以把肥油先煮出去一些，吃起來不會太膩）大約煲七到八分鐘就可以了；

三、煲五花肉時，把菠蘿切成小塊，用鹽水浸泡5~10分鐘；

四、把煲好的五花肉（因為之前先用料酒浸泡了，所以現在的氣味就只剩肉香咯），加入料酒，醬油，糖給五花肉上色調味；

剩下的肉湯還可以留著明天煮粉絲吃哦，味道超好的呢！

五、把上好色的五花肉倒入鍋中翻炒；

六、翻炒五分鐘後，加入菠蘿，翻炒，加少許鹽就可以出鍋啦，做到這裡的時候忍不住咽下口水，氣味非常地nice；

七、最後再墊上兩張生菜葉，這樣可以吸收多餘的油哦，色香味俱全，一道美味的菠蘿紅燒肉就可以上桌咯；

小貼士:

一、做菠蘿紅燒肉的時候如果味道略酸，可以加一點砂糖哦。糖和菠蘿的比例最好是一比一哦，也可以根據自己的口味隨意搭配著做！

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