近年來，隨著養殖業的快速發展，肉用山羊在養殖過程中因投資少、見效快和效益高成為了山區和農牧區常見的養殖品種。雖然肉用山羊養殖的優勢較多，但是因傳統的養殖方式比較落後，養殖技術和條件十分有限，直接影響了肉用山羊的養殖效果。掌握肉山羊養殖技術，是保證適度規模生產、養好山羊、獲得最佳生產效果的根本。下面具體來了解一下：肉山羊養殖技術要點 肉山羊規模養殖方法。

一、肉山羊生活習性與主要品種

1.肉山羊的生物學特性

肉山羊的主要生物學特性：一是活動能力很強，喜登高；二是食性廣，消化力強，喜食樹葉嫩枝；三是抗病力及對蚊蠅騷擾的抵抗力強；四是喜歡乾燥、愛清潔、合群性強；五是好鬥，易馴養；六是早熟、多胎多產。

2.肉山羊的社群生態結構

山羊的自然組群有兩種，一種是同期（批）購入的山羊基本上組成一個自然生態群，不論來源、年齡、性別，以一強壯的母羊為首領；另一種是以母系繁育後代組成一個生態群，以始祖母羊或年齡較大、體格健壯的母羊為首領。

二、肉山羊的飼料與飼養管理

肉山羊能充分利用粗纖維飼料，但對營養物質的需要仍需注意平衡。要求碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素等能滿足需要。肉山羊對蛋白質的要求不高。在礦物質中，食鹽供給最為重要。

肉山羊可利用的飼料分為青綠飼料、多葉飼料、精飼料、礦物質飼料及其他飼料。

在飼養管理中，要經常檢查山羊的營養狀況，預防營養物質缺乏，對於妊娠後期母羊和羔羊更應加以注意。防止採食霉爛的飼草、毒草和噴洒過農藥的牧草。不能飲用污水，從而減少寄生蟲和病原微生物的侵襲，羊舍要保持清潔、乾燥、通風。若是長期圈養，要讓山羊有適當的運動。

三、肉山羊的營養

肉山羊的營養需要量=維持身體運轉需要+生長需要+泌乳需要+胎兒形成需要+運動能量需要。

1.母羊配種前的營養需要

母羊在配種前6～7周需要獲取優良的日糧營養，每天攝入干物質的量應達體重的5%左右，這樣有增加泌乳量、養好羔羊儘早恢復母羊配種體況、滿足再次配種懷孕需要的重要作用。

2.母羊懷孕期的營養需要

母羊在懷孕的第二個月，營養需要稍高於空懷期。第三個月以後，隨羔羊體重的迅速增加其營養也需要增加，這時候母羊每天攝入的干物質量應達到體重的3.5%～4.0%才能滿足其需要。

3.母羊泌乳期的營養需要

母羊最高泌乳期營養需要大約為空懷時期的3倍，靠增加營養來滿足這種需要是根本不可能的，尤其是母羊泌乳期到30天左右，需要提高補飼的生產效果。一是黃豆不要單一餵養，應同玉米等能量飼料配合飼餵；二是玉米投喂的方式，以整粒玉米生喂較好，可保持母羊在同等生產力情況下降低對蛋白質的需要量。

4.羔羊的營養需要

初乳可增強羔羊對疫病的抵抗力。所以，儘快吃到、吃好初乳以獲得足夠的能量，才是提高羔羊成活率的關鍵。山羊乳的能量來自於乳糖、酪蛋白質和乳脂，首先供給能量的是乳脂、乳糖。羔羊吃到足夠乳汁，才能滿足其對能量的需求。

羔羊對蛋白質需求量變化很大，且各時期的需求水平不同。1月齡時日糧中所需的蛋白質含量為16%～18%，以後逐漸降低，到成年時為12%。

四、肉山羊選種與繁殖

肉山羊選種應根據當地的自然生態條件、市場的羊種需求、羊種引入成本和引種是否方便等情況而定，不可盲目行事。選種應堅持看祖先、看本身、看後代。

種公羊的品質對整個生產羊群的品質影響很大。應選擇在多胞胎、體型外貌符合品種特徵、生殖器發育良好、雄性特徵明顯的羊羔中去選擇種公羊。選擇種母羊應從多胞胎、外貌結構和生殖器官發育明顯的羊羔中去選擇種母羊。

五、利用雜交優勢增產羊肉與山羊育肥

肉山羊的雜交，多以波爾山羊為父本，本地山羊為母本進行雜交，一代雜種羊育肥在周歲左右出售。

在配種前，應考慮地理生態、品種資源、繁殖特性、管理能力、飼料資源和技術水平等諸多因素，認真分析、綜合權衡後，做出最佳選擇。

肉山羊的肥育，是規模養羊生產的最後而重要的一環。從商品性的觀點來看，所有的肉用山羊在投放市場之前，都應該強化肥育處理，以增加產量，提高質量，提高經濟效益。強化肥育不僅能增收盈利，還能以優質產品佔領市場，贏得信譽。由於山羊的養殖地區多位於偏遠的山區或經濟貧困地區，養殖條件和養殖技術較為落後，並且受過去傳統的養殖方式影響，養殖效益還十分低下。所以加強對肉用山羊養殖技術的分析，提高養殖效率和質量尤為重要。

1、適當擴大山羊養殖規模

山羊本身是一種群居動物，為了提高經濟效益，就要適當地擴大養殖規模，將個體山羊的養殖成本降低，以此來提高整體養殖的經濟收入。肉用山羊養殖規模的擴大與養殖戶的經濟能力、養殖技術、飼養條件以及山羊公母的比例等具有直接關係，所以肉用山羊的養殖規模必須要適當擴大，這樣才能夠保證公羊母羊的正常交配。一般情況下，公羊與母羊的交配比在1:20左右，也就是說肉用山羊母羊的養殖規模最少不低於20隻，這樣經過幾年的發展，肉用山羊的養殖規模就會逐漸壯大，養殖效益也會逐漸提高。

2、科學種植和準備優質草料

草料是肉用山羊養殖的基礎和前提，也是養殖成功的重要物質保證。肉用山羊養殖一般在山區和草地區進行，這些地區的秸稈、秧藤資源較為豐富，是山羊養殖主要的草料來源。但是因其所含的木質素較多，牲畜不易消化，所以必須對放牧地進行科學處理。首先，要對天然草地進行科學改良，將退耕地、果樹地和農閑地進行牧草種植。針對農閑地要選擇黑麥草種植，針對退耕地和果樹地要選擇人工草地種植，也可以選擇人工草地和豆科類植物混合播種。另外，在對天然草地進行改良時，既要保證原有植被不被破壞，也要適當清除有害有毒的植物，並及時播種優質牧草，以備山羊放牧使用。

其次，在越冬草料的儲備上，要科學利用青貯和曬制乾草等方式對農作物秸稈和青草進行儲存。在粗飼料的搭配上，避免將粗飼料粉碎得過細，避免影響山羊反芻。在精飼料的搭配上，要根據山羊的產地、羊種和生長階段不同搭配不同的飼料。例如，羔羊料要以玉米面為主，適當加入一些食鹽和多維等，確保羔羊營養充足均衡。

3、實施肉用山羊的科學雜交改良

隨著科學技術的發展以及肉用市場的需求，以往的本地山羊飼養生產緩慢、產量低，不能很好地滿足市場的需求。因此，對肉用山羊進行科學的雜交改良，能夠提高山羊的生產性能和肉質。

首先，任何一個地區的肉羊品種都是經過多年的選育形成的，與當地的自然環境具有很強的適應性，所以在進行品種改良的同時，要規划出具體的本地品種保護區，然後通過本地品種的純繁選育和血緣交互等進行山羊品種改良，其改良的重點應該堅持繁殖力高、生產速度快、產肉量高和出欄體重高等。

其次，在進行山羊雜交改良的過程中，本地羊的質量直接關係著改良的效果，所以在選擇本地羊進行改良時，要選擇體積大、個頭大、無遺傳病和同胞只數多等優質山羊個體，同時公羊選配應該避免近親交配，最好選擇異地的公羊。

4、開展科學的山羊育肥和出欄

（1）羔羊育肥。羊羔在斷乳之後要離開母羊和所生長的環境，所以在到新育肥場之後要保證其充分休息，注意飲食。在羊羔育肥期間定期對圈舍進行清掃、消毒，預防羊羔疾病。在羊羔入舍前制定好育肥方案，準備好草料，並對羊羔進行分組，同時進行藥物驅蟲和疫苗注射。

（2）成年羊育肥。成年羊育肥主要是放牧和草料餵養相結合。在育肥期間可以將育肥期進行劃分，採用前期放牧、中後期補充精料和其他飼料的飼餵方式。

（3）提高飼料質量。飼料是山羊育肥的重要資源，所以要保證飼料中農藥的含量不得超標，確保飼料處於無污染、不易發霉變質的乾燥環境中。同時在飼料餵養時也要嚴格按照飼料使用要求餵養。

（4）保證出欄時間。肉用山羊的出欄時間與飼料的利用率、市場需求、屠宰率以及山羊的日增重等關係重大，所以不同品種及日齡的山羊其出欄時間也是不同的。如本地羊和雜交改良羊一般在7個月左右出欄，本地羊出欄體重要保證在20kg左右，改良羊在30kg左右。

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