3.15特刊——教你識破「飲食謠言」

今天是「國際消費者權益日」，又該有一大波觸目驚心的假冒偽劣產品被宣揚正義的媒體曝光。對，正直的人無處不在！小編作為又紅又專的社會主義接班人，怎麼忍心看著大家被一些「飲食謠言」蒙蔽你們那雙忽閃忽閃又純真的大眼睛嘞！出於良心，在這裡小編就帶著大家擦亮雙眼，識破生活中那些廣為流傳的 「飲食謠言」。

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「謠言一」

多吃膠原蛋白，皮膚一定會變好？

首先，膠原蛋白是一種蛋白質，屬於動物的結締組織，植物中不存在膠原蛋白，因此一些不良商家口中所謂的「植物膠原蛋白」，大家一定不能信。而且在膠原蛋白的合成過程中，維生素C作為羥化過程的底物起著很大的作用。例如，維生素C缺乏引起膠原蛋白合成障礙，骨有機質形成不良，會導致骨質疏鬆。維生素C主要來源於新鮮的蔬菜和水果，常見的含量豐富的有辣椒、西紅柿、油菜、捲心菜、菜花等。

我們通過吃豬蹄或者那些昂貴的膠原蛋白美容品，合成的膠原蛋白並不會完全跑到我們的臉上，它只是作為氨基酸的供應源，出現在身體各個需要膠原蛋白的部位，比如骨骼、血管等。所以，多吃膠原蛋白，皮膚並不一定會變好。而且，皮膚的好壞也不僅僅靠膠原蛋白的作用，還需要維生素C以及其他多種營養素的幫助，而且需要有良好的血液循環和平衡的激素水平等。所以最重要的還是保持健康的飲食和生活方式，早睡早起，經常運動，保持心情舒暢，你的皮膚就會Q彈有光澤！

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「謠言二」

「食物相剋」真的存在嗎？

所謂的「食物相剋」是指每一種食物都有自己特有的功效，不合適的食物搭配一起吃的時候，這些功效有可能變成致病因素，甚至導致人中毒或死亡。網上瘋傳的各種食物相剋理論令人觸目驚心，你是不是也深信不疑?但事實上,「食物相剋」是中國歷史上流傳最久的謠言。

流傳最廣的「豆腐和菠菜不能同食」：因為豆腐中富含鈣，菠菜中存在草酸，二者發生化學反應生成難溶的草酸鈣，食用後會導致腎結石。但事實上，菠菜中草酸的含量很少，而且一般家常做法都會將菠菜用開水焯一下，這樣也會減少菠菜中的草酸，所以根本不用擔心。

還有說法認為「海鮮與水果不能同食」： 因為海產品由於生物蓄積作用體內含有較高濃度的五價砷，水果中的維生素C作為還原劑，可以將五價砷還原為三價砷（三氧化二砷），也就是駭人聽聞的砒霜。但事實上，海產品中砷含量極低，遠達不到中毒的劑量，而且你必須要同時吃大量的水果，在人體內發生100%的化學反應，才能產生砒霜。

「謠言三」

木瓜能豐胸？

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相信很多妹紙都聽說過木瓜豐胸的說法，為了追求完美的S形曲線，會抱著試一試的態度買來吃。網上隨便一搜吃什麼豐胸，出現最多的也是木瓜君，那麼木瓜真的能豐胸嗎？到底靠不靠譜？

在木瓜可以豐胸的流言中，有些說木瓜含有木瓜酵素，可以促進胸部的第二次發育，有些說木瓜中的維生素A可以刺激女性荷爾蒙分泌，有助於豐胸。首先，「酵素」是日語辭彙，其實就是「酶」，所以木瓜酵素就是木瓜酶，屬於蛋白質的一種，但是被你吃到胃裡就會被胃蛋白酶分解，所以根本不會完封不動的跑到你的乳房發揮作用。其次，維生素A根本不存在刺激雌激素分泌的功能，它主要有保護視覺和皮膚健康、抗氧化和提高免疫力等作用，對豐胸沒有任何作用。

總之，雖然各種食物都有它本身存在的價值和功效，我們也不能誇大它的作用，作為營養界的一枚吃貨，我更相信均衡多樣的膳食營養和我們的健康息息相關。如果大家還有其他關於飲食方面的疑惑，歡迎留言哦！

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