我是煲湯女王，教你煲湯，美味營養還是湯

湯這個東西，在北方喜歡的人不多，一般在南方喜歡喝湯的偏多一點，飯後喝口湯，飯前來碗湯，今天給大家分享幾種美味的湯。

1：蘿蔔排骨湯

主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。

方法：

1：蘿蔔切成每約三厘米厚片；

2：排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；

3：湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；

4：倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；

5：再20分後放鹽

2：金菇花蛤湯

做法：

1：金針菇切除根部後洗凈，用鹽水汆燙後撈出備用；

2：生薑洗凈切片；

3：把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片；

4：待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可

5：將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm；

6：大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可

3：春筍火腿湯

做法：

1：新鮮的春筍，剝乾淨皮、切滾刀塊，

2：鍋中加入少許的鹽，水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。

3：鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，

4：倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，

5：然後下入春筍燒兩分鐘即可

4：猴頭菇排骨湯

原料：排骨猴頭菇瓠子蔥姜鹽,

做法：

1：鍋中放油熱後倒生薑爆香

2：倒排骨翻炒至變色

3：倒高壓鍋中

4：放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火

5：猴頭菇洗凈

6：用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

7：放開水中焯一下去苦味取出

8：猴頭菇倒入排骨湯中

9：再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

5：美味棒骨湯

做法

1：棒骨處理下，用刀斬開。

2：清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入薑片，胡椒去腥。煮開五分鐘後。

3：換清水煮溫後再放入棒骨，重新放入薑片，枸杞，紅棗。大火煮開後調小火。

4：白蘿蔔，胡蘿蔔，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

5：一個小時後再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調入鹽。

6：裝入容器即可

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