肝好病不擾，這3樣菜是養肝的好選擇

中醫稱肝為「人體的將軍」，這位將軍的任務就是率領「軍隊」，抵禦體內累積以及體外不斷入侵的毒素。

如果肝經出現了異常，身體即會呈現各種不適的癥狀，如臉色不佳、喉干、噁心、下痢、陰痛、腰痛、腳的第三指痛、焦燥、缺乏決斷力等。解決這一系列的問題看上去比較費勁，其實，只需要你的舉手之勞——每天一道養肝菜肴。

養肝菜肴一：韭菜

韭菜具有溫中補腎、平肝潛陽、行氣理血、潤腸通便等功效。

韭菜含有膳食纖維、維生素C、B族維生素、硫化物等多種營養成分，常吃能促進腸道蠕動，預防大腸癌，還能減少膽固醇的吸收，起到預防和緩解動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

養肝菜肴二：綠色蔬菜

肝屬木，青色可以入肝，綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟。

養肝菜肴三：番茄

番茄有清肝降火的功效，同時，番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素，它能保護細胞不受到傷害，也能修補已經受損的細胞，具有防癌與抗癌的功效。番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素，還能提升免疫力，防止視力退化與視網膜氧化。維生素C和E，則可以防止自由基破壞細胞，預防心臟病，並幫助減緩老化。

還可以通過一些常見的、常用的藥材來養肝，其中最常見的有百合、菊花、五味子、枸杞、決明子等。

五味子是一項很好的天然護肝食材，具有消炎作用，以阻止肝臟細胞損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，並能增強脫氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，促使受損的肝細胞再生，硒同樣也擁有修復細胞的作用，硒麥芽五味子兩者強強搭配，更好的養肝護肝。

百合，人體的運行就像一部機器，在特定的溫度、濕度下才能正常工作。百合具有退濕熱的作用，可以調節肝臟外部環境，讓肝臟工作更有效率，達到預防肝病的目的。百合可以直接泡水喝。除了退濕熱，百合最「拿手」的本領就是潤肺止咳了，碾成粉沖泡、洗凈搗汁、外塗等用法都可收到很好的效果。

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