豬肉香蔥餡餅，外焦里嫩，口感豐富，香得讓人止不住口！

豬肉香蔥餡餅

香得讓人止不住口——豬肉大蔥餡餅，餅皮顏色特別漂亮，而且外焦里嫩，口感特別豐富，孩子們給了很高度的讚許，早餐做點這個餡餅配上個南瓜粥，吃的超級滿足呢。

準備食材

中筋麵粉 200克

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豬肉 250克

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水 120克

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蔥 適量

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步驟一

揉面：麵粉中加入2克鹽，用40度左右的溫水和面；一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉面，當麵粉呈現碎碎的小片片時，水就差不多了，就該用雙手和面；和成稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘；

步驟二

豬肉剁碎備用；

蔥花剁碎備用；

把肉丁放入碗中，調入一點水，料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻腌制10分鐘，再放入切好的大蔥，淋入香油攪拌，順一個方向攪勻上勁；

步驟三

和好的面揉成長條；切成大小差不多的小劑子；然後擀成長方片；

在麵皮的3/4面積上塗上一層餡，但是邊緣要「留少許白」；

步驟四

連著餡料，將麵皮的1/4提起，向下摺疊，再摺疊；

四周封好口後，用手輕輕按壓餅並整型；兩邊用叉子壓出紋路；

步驟五

平底鍋放少許油，油四成熱時放入餅，蓋上鍋蓋，以中小火烘，待餅鼓起時轉小火繼續烘，一面烤好後翻面烤另外一面；

步驟六

兩面烙熟，中間切開，就可以開吃啦；

早餐搭配

今日早餐：

豬肉蔥花餡餅

南瓜粥

趕緊跟著做起來吧！

生活需要用心；

你精心待它；

它便還你一份舒心和歡樂；

用心營造生活中的小甜蜜吧！

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