晚餐不知道吃什麼？煮點麵條加上蔥油拌一拌，簡單又美味！

晚餐不知道吃什麼？煮點麵條加上蔥油拌一拌，簡單又美味！

用料：挂面、小蔥、油、老抽、生抽、白糖、大蒜

蔥油拌面的做法

小蔥提前洗乾淨，涼干水(一定要涼干或者用紙巾印干，防止放進油鍋爆油)，蒜剝皮待用，小蔥切段，蔥白不要，拿個小碗調醬汁備用(兩湯匙老抽，五湯匙生抽，一湯匙白糖)。

冷鍋下油，油量要多點，油熱後轉中小火，放入蒜瓣，蔥段慢慢炸，期間不斷翻炒防止燒焦，蔥段炸至深褐色，關火，倒入調好的醬汁，用油溫把醬汁煸香即可。

麵條我選擇的是挂面，你也可以選其他的。水滾後下鍋，再次煮沸後加一碗冷水進去，可令麵條更爽滑，加點鹽，可防止麵條粘連，煮好後瀝干水分，把熬好的蔥油、干蔥（可不要）拌勻麵條即可享用。

小貼士

做好的蔥油放涼可放進密封的玻璃瓶中，放在冰箱里保存，下次要吃，直接煮麵即可。

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