沒有那口流油鹹鴨蛋的夜晚，最難將息！
深夜最怕刷到這兩種微博。
一種是哲理類，講一輩子都不能直言對錯的道理，一個人躺在床上眯著眼，腦子裡無數個小人排排對坐著吵架，你不知道如何勸架，只能等到兩邊都吵累了，才算是結束；另一種是美食類，各種碗碗碟碟，不看到還好，一看到心裡便裝滿了念念不忘。然後便覺得深夜寒冷漫長，遠遠沒有廚房裡轟鳴的抽煙機來的情意綿綿。
好巧不巧，朋友圈裡總有一類人愛深夜秀美食。於我而言，秀美食比在朋友圈裡秀恩愛更讓人痛苦。要知道食物所帶來的飽腹感遠遠要比什麼酸掉牙的情話更有殺傷力！
像我這種腦洞大的人看見秀湯勺，就能腦補出一鍋原料滿滿的湯；看見一次性餐盒裡羊肉串，就能聞見動物油脂在空氣中炸開的香氣。甚至腦補出你跑去買羊肉串的畫面：烤串小哥當時一定故作帥氣的撒下一把孜然，然後抬頭問，「要不要辣椒」？
細節一完整，現實就愈發的令人失望。於是只能一邊抱著手機刷朋友圈，一邊兩眼發光的盯著天上的大月亮。
最可恨的便是偏偏有人，深夜發美食，十幾年如一日。連文案格式都一成不變！比如：沒有醬牛肉的夜晚，最難將息。
你說氣不氣人，他不告訴你這個東西有多好吃，不跟你描述菜品的樣貌和細節。他只說，最難將息！什麼叫做「最難將息」？是今夜得不到你，我便睡不著。這下好了，他這一句最難將息說完，算是收工大吉。看見這話的人就躺在床上想了，怎麼個好吃法才能叫最難將息呢？
結果就是，吃到葡萄的人心滿意足，吃不到葡萄的人被饞蟲勾的直泛酸。由此可見，撩完就跑，不管是在哪種情境下，都顯得那麼不道德。
前一陣子，這位「最難將息」的沈宏非老師秀出了一條深夜吃鹹鴨蛋的視頻。胖胖的沈老師半夜床中靜坐起，打開家裡的冰箱，拿出一顆鹹鴨蛋一劈為二，面前擺起一碗熱騰的白粥，吃的津津有味。就是這麼一套性冷淡的食物，硬是能讓我的魂兒繞著自家廚房飄上幾圈，然後吧唧著嘴，彷彿這樣就能回憶出鹹鴨蛋的醇香味道。
想像著剛蒸出來的大白饅頭夾著泛著油光的紅心鴨蛋黃，一張大嘴咬上一口，自己無處安放的靈魂才算是魂歸故里。而蛋黃里那種沙質的包容感，大概只有親自來上一嘴才知道什麼叫做千金不換吧。話說回來，真講起鹹鴨蛋，腦子裡蹦出的還是初中課本里汪曾祺筆下的高郵鹹鴨蛋。
「鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破「空頭」用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。」
汪曾祺是高郵人，對自己家鄉的鹹鴨蛋多少有著一股護犢子的心理在，所以才會說出「他鄉的鹹鴨蛋，我實在瞧不上」這樣傲嬌的話來。讓人不得不佩服的是，「吱」這個擬聲詞用的實在是好，好像順著聲音，鹹鴨蛋的紅油就能流到手指上來，然後自己再滿足的一舔，極盡人間美事。
有時在想，腦子怎麼能把一種食物的氣味和口感記得如此清晰？尤其是餓的時候，之前積累的味覺感知都能被瞬間放大到無數倍，看到一個東西，凡是能吃到肚裡的，眼中都含著幾分溫柔情意。以前覺得是自己深夜餓到不行時所產生的幻覺，如今才明白，這種割捨不下的惦念，是食物的香氣以及由它生成的獨特場景。
回不去，見不到，忘不了，想念至深，才只好用食物墊肚，方便自己的回憶真實落地。
鹹鴨蛋又哪有什麼特別講究的吃法呢？熱菜的時候順帶著搭上兩個，往桌上一磕，仔仔細細的剝開蛋殼，看看裡面的蛋黃是不是隔著蛋白還透著亮。如果一眼就能看到黃燦燦的蛋黃那真是屬於飯桌上的小驚喜了！
蛋白一定是搭著稀飯匆匆下肚的東西，而蛋黃就要拿著筷子一口口的嘬了。不是我誇張，鹹鴨蛋的蛋黃一口有一口的金貴，吃一口就有一種難以表達的欣喜之情。
哪裡都有鴨蛋，但偏偏出遠門從家帶的鹹鴨蛋和別人的不一樣，食堂的、超市的、街邊的，都不如自家的。吃鹹鴨蛋時最好是個雨天，要有不燙嘴的粥，還要有不著急處理的事，只此三樣，在兩點一線的生活里也真算得上是小「奢華」了。
必須承認有食物的地方才能讓人踏實，因為由食物產生的飽腹感總能抵去人們大波的複雜情緒。大概所有人都是這樣，嘴上念叨著吃飽不想家，然後老老實實地坐在飯桌前，一口口的吃掉自己之前的矯情和淚眼朦朧。第二天一個大覺起來，只覺得太陽晃眼，哪有半分濃愁需要去填？
你看，食物除了維持人的生命體征外還影響著之後那麼漫長的時光。所以，才會在夏夜想啤酒燒烤，秋季想桂花涼糕，冬天想青蘿蔔燉出來的羊肉湯。那春天又適合怎麼想像呢？實在適合想新生。想風想雲，想赤著腳被曬到發燙的陽光。
掉頭再看，最難將息的是什麼？不是鹹鴨蛋，不是初中課本里的汪曾祺，不是無所適從的此時此刻。是我的思念很飽，餘味太長。
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