今天吃多了，喝杯酸奶刮刮油吧！酸奶真的可以減肥嗎？

減肥人士肯定都知道，常喝酸奶可以助消化，有助於減肥。但是很多人沒有意識到：酸奶喝不對，體重可是會直線上升的哦！原因是酸奶本身也有熱量，如果正常吃飯之後又借著助消化的名義喝一大杯酸奶的話，那熱量也是很直觀的。

此外，市面上的酸奶五花八門，有許多並不是純酸奶，而是加了許多糖分或者果醬的乳品、乳酸菌飲料，並不能幫助大家有效減肥。

所以，今天本汪就來給大家說一說如何辨別市售酸奶的大坑，以及如何買到一款真正助你瘦身的好酸奶。

酸奶那麼多，其實就2大類

雖然說市售酸奶千千萬，佔滿貨架兩三塊，但是很多包裝和名字都是商家為了忽悠消費者想出來的名頭啦。畢竟為了顏值和名字買單的消費者，大有人在。

事實上，從口感來看，酸奶只分為原味酸奶和風味酸奶2大類；而從種類來看，酸奶又分為酸乳（酸乳其實就等於酸奶）和發酵乳2大類。如果硬要從口感和種類兩個維度一起劃分酸奶的種類的話，那就分別是原味酸乳（奶）、原味發酵乳、風味酸乳（奶）和風味發酵乳了。

至於優酪乳，希臘酸奶，老酸奶啥的，其實都可以歸結到這2大類下面。

@ 優酪乳

優酪乳其實就是酸奶的英文名yorgut，有些酸奶還翻譯成優格。它們的關係就像芝士和乳酪一樣，中英文叫法不一樣而已，本質上都是一個東西。

@希臘酸奶

希臘酸奶其實就是常溫風味酸奶，又被稱之為巴氏殺菌熱處理奶。帶上「希臘」兩個字，只是為了看上去更高大上，賣的更好而已。

@ 老酸奶

老酸奶就更沒啥噱頭可言了，因為它本身就是酸乳(奶)。被稱作老酸奶的原因只是在製作工藝上略有變動。

普通酸奶是先發酵，再分裝；老酸奶則是先分裝，再發酵，營養成分並無太大差異。

風味&原味&酸乳&發酵乳，差異何在？

那不同種類的酸奶之間又有何差異呢？本汪就來給大家簡單的科普一下~首先，大家要知道的是，酸奶是由牛奶加入嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這2種菌發酵而來。而在這個基礎上，加入了別的菌種發酵的就稱之為發酵乳。酸乳和發酵乳最大的差異就在於發酵菌群的數量多少。

再來看風味和原味的區別。

原味酸奶其實就是非常樸素的沒有添加額外物質的酸奶，可以說是酸奶本尊了。而風味酸奶，其實就是在原味酸奶的基礎上，添加了堅果、果蔬、穀物、糖漿等一系列能夠改善口感的物質的酸奶。風味酸奶在口感更好的同時，熱量也就更高，更不利於減肥。

不幸的是，市面上絕大多數酸奶都是不同程度的「風味」酸奶。所以，每天喝酸奶不瘦反而胖，是件大概率的事情。

如何選一款減脂好奶？

既然知道了風味酸奶其實是不利於減肥的，那麼又該如何選一款適合減肥的好奶呢？

一、看包裝辨別活性益生菌數量

首先要明白的是，我們常說的酸奶助消化主要是依靠其中的「活性益生菌」。而能夠達到助消化的條件有兩個，一是菌群數量得夠，至少1億；二是菌群得是活性。像前面說的希臘常溫酸奶就不行，因為高溫殺菌後有用的益生菌都被殺死了。

所以買酸奶的時候，一定要注意看包裝上活性益生菌數量是否達到這個標準。這裡給大家一個小貼士，活性益生菌必須低溫冷藏，所以那些短保質期比如在7-15天的大部分都是有活性益生菌的酸奶。

二、直接看名字做排除法

什麼發酵乳、乳酸菌飲料、復原乳酸奶之類的通通不可靠，首先要認準的是「原味酸奶」。雖然寫著原味酸奶也不一定靠譜，但至少可以幫你篩選掉一大批不合格的酸奶飲料。

三、看配料表，成分越少越好

前面說過，酸奶其實就是牛奶加發酵菌群。所以酸奶配料表的第一順位就應該是牛奶，其他的都是打著酸奶幌子的乳酸菌飲料~

而自然界的每種食物除了水以外，都是有熱量的，所以就算是助減肥的酸奶也是成分越少越好。少吃一卡是一卡。

四、看營養比例表，蛋白含量越高越好

在熱量相同的情況下，本汪更建議大家多吃蛋白含量高的食物，這樣抗餓還能幫助自己瘦體重。

按照我國規定，原味酸奶蛋白含量必須≥2.5%，而風味酸奶蛋白含量必須≥2.3%，低於這兩個標準壓根都不配叫酸奶。

而除了看蛋白含量，其他兩個常被減肥人士關注的營養成分——脂肪和碳水化合物，其比例自然是越低越好。

看到這裡，想必大家已經知道如何選一款減脂好奶了。收藏還是不夠的，還是希望大家有空可以去超市裡真正的買一回，這樣才能記住該怎麼買~祝大家喝好奶，瘦更快。

本文來自樂精選簽約作者@羅斯福

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