醫生從來不吃這4種魚，很多人還在吃，小心組胺中毒

組胺是細菌分解魚肉中氨基酸的產物，因此其含量可以反映魚的新鮮程度。當魚體不新鮮或腐敗時，組胺會增多。人吃了組胺含量高的魚類，可能會中毒。

醫生建議，要避免組胺中毒要這樣吃魚： 一是不吃翻白肚的魚 要吃新鮮的魚。

二是不吃放很久的魚 低溫儲存，儘快食用。

三是不吃冰凍的魚 置於冷藏條件（4℃）下緩慢解凍，減少組胺產生。

四是烹調時加入少許醋。

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