茄子最好吃的一種做法，多少 都 不夠吃，一盤一會就光，做法簡單

主材料，茄子。茄子去皮，

茄子。切開，打麥穗花刀

茄子切好後，先在鹽水裡泡10分鐘，

（這樣處理的茄子不吸油）

時間到了，擠干茄子上的水份。

時間到了，擠干茄子上的水份。

下油鍋炸至兩面呈金黃色，撈出，

控干油備用。

另起一鍋，番茄醬炒香，加水，加入一勺糖，小火化開。化開後加點醋，少許鹽。湯汁變濃起鍋，

將湯汁澆在裝好盤的茄子上。

美味可以上桌了。

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