「315晚會」為四季流傳的食品謠言闢謠：給西瓜「打針」不可能被吸收

【新民晚報·新民網】每當時令食品大量上市之季，有關謠言就會死灰復燃，在互聯網上廣泛傳播，這些跟著時令走的謠言被稱為季節謠言。央視315晚會上對春夏秋冬四季經常流傳的一些食品謠言進行闢謠，包括打針西瓜、塑料蔬菜、花生染色、葡萄表皮的白霜是農藥等等。現場專家還表示，一些食物能夠被點燃，太正常了。

給西瓜「打針」 不可能被吸收

塑料紫菜成本比真菜還高

每逢夏季，作為「消暑聖品」西瓜都是最受歡迎的應季水果，深受消費者的青睞。但「打針西瓜」的謠言又總是隨之而來，讓喜愛西瓜的消費者擔憂不已。這些看上去瓜瓤紅潤，汁多味甜的西瓜真的被打針動過手腳嗎？

據專家介紹，經過實驗證明，無論是在西瓜生長中還是採摘後，對西瓜果實進行注射液體物質，它都不可能吸收。植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，強行注入到果實中，注入物會在微小組織內積累，並且破壞西瓜瓤組織特性，絕不可能有傳言中"紅色的西瓜瓤和豐富的汁液"。也有實驗為證，無論針孔大小，注射過的西瓜，存放兩三個小時後，針孔外圈都會開始泛黑，很容易發現。如此賣相，擺出來也無人問津。

此外，網上很多傳言稱，存在聚氨酯包菜、塑料紫菜、塑料大米。對此，315晚會也對此進行了闢謠，塑料蔬菜實際上主要用於道具、櫥窗展示等，並不會被人們食用，實際上這些東西的製作成本比真的還高。「這些都是模擬食品，用於廚窗展示，孩子上課用做道具，塑料紫菜、塑料大米，製作成本很高，比真的食物還要貴，誰會這麼干？純粹是一個編造的謠言。」

花生染色不可怕

食品燃燒並非添加劑

食物「掉妝」這詞在一段時間也常被網友拿出來調侃，源自熱門話題主角——黑皮花生，幾顆黑皮花生幾秒鐘把一杯水染成黑色。以前也有不少消費者舉著自家的淘米水投訴，剛買來的 黑米一洗，你看，淘米水都黑了，這個米是染色的吧？

其實，還真不能這麼武斷地下結論說這些「黑」貨是染色的，有些食品「掉色」是因其本身含有花青素，溶出後會將水染色。

此外，還有消費者對可以燃燒的食品提出了質疑，表示食品燃燒或系加了食品添加劑的原因所致。事實上，只要是乾的沒水分的食物，都可以燒，越薄越細，油脂含量越高的，燃燒越充分。 此外，食物裡面有澱粉、脂肪和蛋白質，這些本身都能燃燒。

葡萄上的白霜不是農藥殘留

很多人認為，葡萄上的白霜是噴洒的農藥殘留，吃了會中毒。「3·15」晚會現場，專業的實驗室，專業的儀器，專業的檢測手段，得出專業的實驗結果：葡萄上的白霜不是農藥。這種白霜的 主要成分其實是無毒無害的天然蠟質，還有少量的糖類等有機質。而真正的農藥殘留是微量物質，很少能肉眼看見。

除葡萄外，李子、甘蔗、藍莓、冬瓜等水果表面也會有「白霜」。據相關專家介紹，只要分布均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的「白霜」，都可以認為是葡萄本身分泌的糖醇類物質，專業稱 為果粉，該物質對人體完全無害。由於果粉不溶於水，從而可以防止葡萄病菌滋生和侵染，還可以防止葡萄採摘後失水過快而皺縮。果粉在長期運輸和儲存過程中可能會被蹭掉，所以葡萄布滿果粉可以證明葡萄更加新鮮。（新民晚記者 楊碩）

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