這5種東西不能和雞蛋一起吃，是真的嗎？

為啥反覆闢謠的事情還會有人相信呢？

現在很多營養學家都不再強調食物相剋的問題，甚至在洗白「食物相剋」的說法。可是，在某某問答的網頁中依然看到一篇叫「雞蛋不能和什麼一起吃」的問題，還有「專業」人士做了「專業」的回答。我真的是瞬間想吐血。

我拿出文章中的幾點來分析一下。首先，嚼爛的話題：雞蛋不能和豆漿一起吃。原因看似科學，其實可笑，說是豆漿中有阻礙胰蛋白酶活性的物質，會影響雞蛋中優質蛋白的吸收。試問：豆漿中就沒有優質蛋白嗎？為啥不擔心大豆蛋白不分解吸收呢，要不要喝豆漿前先把蛋白質分離出來呀朋友~

還有的說法是吃雞蛋不能立即喝茶，原因是茶葉中含有鞣酸，會與蛋白質形成「鞣酸蛋白」，阻礙腸道蠕動，造成便秘等等。且不說它能生成多少鞣酸蛋白的問題，單就造成便秘一說，我有不同的見解。是否能這麼吃也分人群吧，本身有種藥物叫鞣酸蛋白，是治療腹瀉或急性胃腸炎疾病的，那是不是說如果是腹瀉人群，連葯都不用服用了，直接喝茶吃雞蛋就解決了呢？真有那麼神奇就好了。況且我們並不是每次吃大量的雞蛋，這種情況下又能合成多少「鞣酸蛋白」呢？我們流行這樣一句話，叫「拋開劑量談毒性，就叫耍流氓」。所以這種說法也太牽強，不過還是要提醒大家，茶一定要喝淡茶，而且湯水之類在飯前喝更適合，可先滋潤腸道，如果胃酸分泌不足的人群要避免飯後大量喝水了。

還有好多不能和雞蛋同食的說法，比如和地瓜、牛奶，甚至西紅柿，其實都是無中生有，那些微觀到分子中的反應，我們身體時時刻刻都在進行，無需過分強調。

總之，「食物相剋」的說法沒有實際意義，我們只要吃的健康、安全，不過分寵愛某個或某類食物，相信我們都能擁有一副好的身體！

（註：圖片來源網路，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！）

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