探秘多倫多精釀啤酒廠
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Brunswick Bierworks是多倫多一家本土啤酒工廠。他們採用最先進的Craft Beer（精釀啤酒）生產線，同時還在全世界有二十幾個合作夥伴。
一些沒有自己獨立生產線的精釀啤酒品牌，像是最近大熱的Ace Hill也會選擇與Brunswick Bierworks合作，共同製作新產品。這裡也經常聚集來自世界各地的釀酒師，他們在此相互交流，嘗試創作新的精釀啤酒配方。
之前因為空間所限，Brunswick Bierworks在最近對廠房進行了擴建。現在這座嶄新的啤酒工廠擁有超高的天花板、採光良好的窗戶和一萬平方英尺的開闊空間。BrunswickBierworks同時更新了設備。
這套定製的啤酒生產線購自BC省的Newlands公司，不鏽鋼罐可以生產儲藏5000升到30,000升的啤酒。
新的系統可以讓BrunswickBierworks精確把控啤酒製造過程中的各項細節，完美的遵循配方，釀造出質量上乘的精品啤酒。之前因為設備老舊無法實現生產的啤酒配方，現在也可以順利釀成了。
「超高的生產效率也是這套系統的優點」， Brunswick Bierworks的合伙人Mike Laba說道，「以前的生產線每分鐘裝40罐就挺不錯了，而這個機器可以達到300罐。這對精釀啤酒商來說簡直太棒了。」
裝罐過後，啤酒會被放在紙箱里，自動按照LCBO的規定完成打包。這不僅幫助精釀啤酒商節省包裝的成本，更可以助其進入更開闊的市場。
這條新的生產線還有一個優點。以前精釀啤酒商經常舊桶裝新酒，而且酒桶的清潔都是手動完成，再人工加入新釀成的啤酒。
現在使用新的生產線以後，實現了全部自動化。每次使用酒桶之前都會自動進行高溫消毒，並自動灌裝，節省人力。
這裡建有一個LCBO認證的質量控制實驗室，以保證產品水準。
Brunswick Bierworks還有一個啤酒品鑒吧台。
在這裡花上$10可以自選不同精釀品牌的啤酒，或者來一紮廠里的特供啤酒（$7）。
小編去的時候吧台還只有禮拜六開，不過計劃之後會一周營業五天。
同時露天賞酒平台也會在不久的將來開放。這裡以前卸貨的地方也被改造成了一個復古范兒十足，可以容納20人的活動空間。
小編們一共試了四種啤酒：Brunswick Bierworks和丹麥精釀品牌Mikkeller合作的Vidal Kolsch，第一次與Brunswick Bierworks合作的La Trappe旗下Ora et Labora，瑞典斯德哥爾摩釀酒商Omnipollo的招牌產品Zodiak IPA，以及富有巧克力和焦糖風味的烈性啤酒OmnipolloProdromus。其實，Omnipollo的烈性啤酒配方最初就是在Brunswick創造出來的。
這裡還販售有Omnipollo超炫酷logo圖案的T-shirt，每件$29。
同時冰櫃還出售多種品牌的罐裝啤酒。Brunswick Bierworks寬敞的空間也十分適合多人品嘗啤酒和聚會。
喜歡啤酒的小夥伴們可以帶上三四好友來BrunswickBierworks開個品嘗大會咯~
地址：
Brunswick Bierworks
25 Curity Ave
416.285.1269
新聞作者：AmyCarlberg
圖片版權：HectorVasquez
翻譯編輯：比特傳媒運營團隊
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