指導專家

左小霞 解放軍第309醫院營養科主任

張旭艷 武漢市中心醫院內分泌科副主任醫師

丁 霞 南通大學附屬醫院營養科副主任醫師

家有糖友，是不是連逛超市都害怕買錯東西？

還是說，你的購物清單上永遠就只吃那幾樣？

熟記這7個小訣竅，幫您輕鬆逛超市，餐桌變五彩~

1、做好計劃

建議糖友對每頓飯都有規劃。早中晚餐控制好蛋白質、果蔬、油鹽的量。

定好吃什麼再去超市，永遠比進了超市再想吃什麼要健康的多。這樣的購物習慣也更容易規劃自己的飲食量，避免浪費。

2、選新鮮食材

老糖友們都知道在家吃飯最安心，可是你真的會挑選嗎？儘可能多的選擇未加工的食品能從源頭控制糖和鹽的攝入量，最大限度的保證安全。

比如盡量吃丸子自己汆，不吃速凍的；少吃皮蛋或者鹹鴨蛋；少吃熟食、熟肉；半成品的食物也盡量不要選擇。

3、餐後逛超市

你一定會有這樣的經驗，肚子空空進超市購物慾會特別的強。而且大多數人在餓的時候更容易選擇甜品或者肉類等高熱量的食物，這樣就很難控制飲食。

如果是餐後進行選購食物，排除飢腸轆轆的不理智。糖友們就能輕鬆的依照計劃好的購物清單來進行選擇食物。

4、優選有機、健康

有機的，無公害蔬菜、瓜果相比一般的水果更健康。糖友本身攝入的果蔬、蛋白質就是有一定量的要求。多選些精品是明智的。

5、成分表看仔細

主要食材：在選擇麵包、蛋糕等點心時，不要只看全麥、無糖等名稱，當某件食品標明「全穀物製造」時，這並不意味著它100%都是全穀物,還要確保營養標籤上的成分表裡全部是全穀物，這樣的食物才更加健康。

碳水化合物：除了糖的克數，糖友還需要考察食物中碳水化合物的總克數，因為所有類型的碳水化合物都會影響到血糖。

掌握了這些信息才能準確控制食物分量和碳水化合物的攝入量。

6、無糖食品要小心

大多數糖友都知道不選甜品，可是鹹的點心也要慎選。一般的咸點心不僅僅添加了鹽，而且也加了很多的糖，無形中糖和鹽就都超標了。

一些精加工食品在製造過程中沒有添加糖，但它所含有的其他碳水化合物成分同樣會升高血糖水平。

在選購無糖食品時，也要檢查營養標籤中碳水化合物的克數。同樣，在選購脫脂食品時也要多加小心，製造商可能用糖替代了脂肪。

7、堅果不多吃

對於以控制熱量攝入為第一原則的糖尿病患者而言，對含高熱量的堅果要謹慎選擇，適量食用。

如果糖尿病患者把這些堅果當作零食充饑的話，不但會導致總熱量攝入超標，還會導致脂肪攝入超標，將嚴重違背糖尿病飲食治療的基本原則。

糖友也並非一點不能吃堅果，應該把它們代替食用油，而不能當零食充饑。半兩堅果約含有10克脂肪，大概相當於喝進1湯勺食用油，而糖友一日食用油的用量應控制在25克(2湯勺)以下。

本文主要的參考資料：①健康時報網2018年1月26日《堅果不是人人都能吃》，②2012年1月12日《逛超市前先吃點零食》，③2015年12月3日《無糖食品熱量不低》，④2015年2月6日《糖尿病的「糖」≠甜食的「糖」》，⑤2013年4月1日《選食品要會看成分表》

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本期編輯：小超

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