河鮮正生猛！杭州這個「世外桃源」從市區出發只要2.5小時！

三月，正是一年花開時

江河裡的小動物也開始鮮嫩肥美起來

小佬兒掐指一算

杭州正好有個地方

能滿足廣大吃貨對河鮮江鮮的追求

那就是

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談起淳安，如果你只知道「千島湖」

那就真的過分了

在此，小佬兒我要為淳安「正名」

淳安絕不只是一座山清水秀的旅遊城市

同時也是一座名副其實的「美食之都」

/ 淳安秀水裡的美味 /

淳安水以千島湖尤為突出

千島湖的大小溪灘、河流、山水溝、

泉水道都水質優良，可以說盛產水產品了

千島之吻

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《舌尖2》第一集《時節》聚焦淳安「千島之吻」（螺螄），更讓身為淳安人民倍感興奮，想起了很多年前大排檔上「唰唰唰」臉盆相扣的洗螺螄聲。

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千島湖的螺螄，體小肉筋道，細嫩而不肥，當天撈起，剪尾浸清水裡，隔天炒吃，怎一個鮮字了得。有人還給這道菜起了一個很有趣的名稱——千島之吻。

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作為一個淳安人，如果你吃螺螄是用牙籤挑出殼內的肉粒，你要被深深「鄙視」了！螺螄是用來吸的！連肉帶湯一起從螺螄殼內吸出，這樣的吃法才最地道最有味兒！

千島湖魚頭

圖片：淳安發布

千島湖的魚是有牌子的，真正生長在湖裡的最好吃的魚叫淳牌。淳牌的有機魚主要品種為鰱魚和鱅魚，千島湖有機魚頭大多也是這兩種魚做的。

圖片：Michiyo_D

想吃到真正淳牌的有機魚，就得去千島湖魚味館。魚湯很鮮很濃厚，呈奶白色。魚肉很嫩，入口即融，絲毫沒有土腥氣。不過一份魚頭￥688著實有點小貴。

圖片：Michiyo_D

椒鹽溪魚

圖片：王一搓1

淳安各鄉鎮幾乎都有小溪。小溪里近乎透明的溪水、形狀各異的石頭，溪中小魚兒在自由歡快地遊動，真是讓人懷念當初和小夥伴們一起玩耍、嬉戲的場景。

圖片：Ms_萌萌兔

肥美肉厚的小溪魚，油煎至酥脆，可以連骨頭都一起吃掉，很適合小朋友和老年人吃，根本不用考慮卡刺的問題。

銀魚羹

圖片：harorokkk

千島湖銀魚小小一條條半透明銀白色，光滑無鱗。

圖片：harorokkk

做起湯來，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高。

魚

圓

圖片：嫻子紫

千島湖的清湯魚圓則選用千島湖內的鰱魚為主料，以湯清、味鮮、滑嫩、潔白而著稱。

圖片：hereparadox

千島湖魚圓，百分百手工純魚丸，不放蛋清也不放澱粉，更沒有肥膘肉，但是不碎不散、口感細膩，味道清淡，營養豐富，不增加胃腸負擔的好味道。

千島湖河蝦

圖片：擎宇0918

有魚就有蝦，千島湖的河蝦和別的地方沒什麼不同，但勝在新鮮，蝦肉爽滑，清甜。醬油蒸河蝦，清新爽口，百吃不膩。

淳安的魅力其實遠不止如此

天暖了，歡迎來這座美麗又美味的小城逛逛

淳安，不會讓你失望！

文章轉載自：杭州潮生活

爆料嘮嗑：dingmanqi007

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