這5批次食品不合格，購買時要小心！

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢蜂產品、薯類和膨化食品、水果製品、方便食品、酒類和豆製品等6類食品404批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品399批次，不合格樣品5批次。

（根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。）

不合格：蜂產品27批次，不合格樣品1批次。薯類和膨化食品65批次，不合格樣品2批次。水果製品101批次，不合格樣品1批次。方便食品4批次，不合格樣品1批次。

合格：酒類113批次，豆製品94批次，均未檢出不合格樣品。

（一）天貓十二花香旗艦店〔經營者為正元合谷（北京）健康科技發展有限公司〕在天貓（網站）銷售的標稱廊坊市艾森維爾好農蜂業有限公司生產的茶花粉。

黴菌計數檢出值為3200 CFU/g，比國家標準規定（不超過200 CFU/g）高出15.0倍。檢驗機構為上海市質量監督檢驗技術研究院。

（二）黑龍江遠大群力購物中心有限公司銷售的標稱北京永嘉商貿有限公司經銷的墨西哥少女玉米片（餐廳口味，原產國：美國）。

過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.48g/100g，比國家標準規定（不超過0.25g/100g）高出92.0%。初檢機構為哈爾濱市產品質量監督檢驗院，複檢機構為黑龍江省質量監督檢測研究院。

（三）天貓優麥食品專營店（經營者為桓台優麥商貿有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱青州市十里古街食品有限公司委託青州財記食品有限公司生產的山藥脆片（麻辣味）。

大腸菌群5次檢出值分別為10CFU/g、20CFU/g、10CFU/g、20CFU/g、20CFU/g，不符合國家標準規定的大腸菌群5次檢測結果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10 CFU/g。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。

（四）京東超市（經營者為北京京東叄佰陸拾度電子商務有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱江西宜人家食品有限公司生產的南酸棗條（原味）。

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.872g/kg，比國家標準規定（不超過0.5g/kg）高出74.4%；苯甲酸、山梨酸各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.7，比國家標準規定（不超過1）高出70.0%。檢驗機構為福建省產品質量檢驗研究院。

（五）北京華聯綜合超市股份有限公司五道口分公司銷售的標稱豐饒沃土（北京）貿易有限公司經銷的美園牌葡萄乾榛仁麥片（原產國：德國）。

黴菌5次檢出值分別為45CFU/g、45CFU/g、75CFU/g、1.2×102CFU/g、65CFU/g，不符合國家標準規定的黴菌5次檢測結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測結果不超過50CFU/g。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求相關的各省（市）食品藥品監督管理局責令食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；責令網路食品交易平台對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。

不合格食品生產經營者、網路食品交易平台所在地省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況並向社會公布。

01

黴菌

黴菌是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛生質量的指標，黴菌有可能在食品中產生毒素，可能造成人體內分泌紊亂、免疫抑制等問題。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636—2016）中規定，蜂花粉中黴菌計數的含量應不超過200 CFU/g。《食品安全國家標準 沖調穀物製品》（GB19640—2016）中規定，一個燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等麥穀類為主要原料製成的直接沖調或沖調加熱後食用的定型包裝樣品中黴菌的5次檢測結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測結果不超過50CFU/g。黴菌超標可能由於企業生產原料帶入、生產過程中衛生條件控制不當等原因導致。黴菌污染對蜂花粉品質影響極大，食用黴菌計數超標的蜂花粉可能危害人體健康安全，存在慢性中毒等風險。

02

過氧化值

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401—2014）中規定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）應不超過0.25g/100g。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

03

大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401—2014）中規定，一個樣品大腸菌群的5次檢測結果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10 CFU/g。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工具器具等生產設備、環境的污染而導致。

04

山梨酸

山梨酸是一種酸性防腐劑，是目前應用最廣泛的合成防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，果醬中山梨酸的最大使用量不得超過1.0g/kg，蜜餞涼果中山梨酸的最大使用量不得超過0.5g/kg。山梨酸是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝成二氧化碳和水，但也有關於山梨酸引起皮膚刺激性、過敏性反應的報告。山梨酸項目不合格可能是商家違規過量使用所致。

05

防腐劑混合使用時各自用量

占其最大使用量的比例之和

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。該項目不合格可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

【End】

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圖片：部分來自網路

圖文編輯：小紅

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