好吃又好玩，周口挖野菜攻略
春天在哪裡呀？春天在哪裡？
春天在你我的舌尖上~
春天
大地回春
也帶來了專屬於這個季節的獨特美味
香椿、薺薺菜、白蒿……
讓人垂涎欲滴
各大農貿市場、超市
時鮮野菜紛紛擺上貨架
不少市民搶著購買
盡享「舌尖上的春天」
周末天氣正好
來一場說走就走的挖野菜之行吧~
周口挖野菜
鄉村田間均能找到野菜身影。
那麼，哪些野菜可以食用呢？
薺薺菜
【別名】護生草、芊菜、凈腸草、地米菜、地菜、雞心菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜、菱角菜
【食用效果】預防癌症、促進胃腸蠕動、緩解夜盲症、抗凝血、降血壓
白蒿
【別名】蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿
【功效】主治腫熱咳嗽；咽喉腫痛；濕熱黃疸；熱痢；淋病；風濕痹痛；吐血；咯血；外傷出血；疥瘌惡瘡。
【食用效果】可增強人體免疫力，輕身益氣、保肝利膽、抗衰防癌，實為難得的綠色保健食 品。
香椿
【別名】香椿鈴、香鈴子、香椿子、香椿芽
【禁忌人群】一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。
灰灰菜
【別名】藜，野灰菜，灰蓼頭草，灰藋，灰菜
【生長於】田間、地邊、路旁、房前屋後等
【食用效果】食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
蒲公英
【食用效果】祛痘除印
蒲公英葉子泡水喝，能改善痘痘肌膚。
消除灰甲
蒲公英泡水喝，對灰甲有很好的抑制作用。
雞娃菜
雞娃菜屬於蕨類植物，生長於山溝潮濕的地方，在小山陰暗面比較多。因它的頭部長的像小雞的頭，故名雞娃菜。
【食用效果】它的莖根和柄基部當「貫眾」藥用，能清熱解毒、止血、殺蟲、預防流行性感冒、乙型腦炎等症。
苜蓿
【食用效果】苜蓿俗稱金花菜營養價值很高，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。
馬齒莧
【食用效果】防治糖尿病
糖尿病是一種慢性病，許多食物容易造成血糖升高，而馬齒莧不僅不會使血糖升高，對糖尿病還有不錯的改善作用。
【食用效果】心血管病
春季忽冷忽熱，是心血管病高發季節。常吃馬齒莧，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。
榆錢
春季是最容易犯困的季節，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。
【食用效果】減肥修身
春季是減肥的最佳時機，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體內脂肪的消耗，減肥效果顯著。
野菜3大禁忌
1不知不吃
不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。
2鹽水浸泡
野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。
3吃前熱焯
有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。
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