教你一個雞蛋新吃法!不煮,不蒸,不炒,連吃10個都不夠!
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03-16
今天給大家分享一下雞蛋餃的做法。這道菜不僅僅是好看,還好吃有營養,是一道老少皆宜的美味!
食材
主料:雞蛋5個、豬肉糜300g
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、澱粉適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、生抽適量、糖適量
做法
1、將4個雞蛋打入碗中,打散後,放入少許鹽、1小勺約3克的澱粉。
2、充分攪拌均勻。
3、將豬肉糜放入盆中,加薑末、蔥花,打入1個雞蛋,放點澱粉,攪拌勻。然後放入鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等調料攪拌好,成蛋餃餡。
4、煎鍋中放少許油潤鍋,鍋熱後,舀入一點蛋液,轉勻,煎成一張蛋餃皮。
5、在蛋餃皮的一邊放入適量豬肉餡。
6、用筷子將對側掀起,蓋在有肉餡的這邊。成一個蛋餃。
7、全部做好,擺在盤子中。配上蘸料更好吃!
小貼士
1、豬肉餡里放一點的澱粉,肉餡會比較嫩。
2、餡里放入雞蛋一起攪拌,肉餡也嫩。
3、如果蛋皮完全凝固了,可以放好肉餡後,在周邊抹一圈蛋液,快速對摺,輕輕按壓,一樣可以成型。
※雞蛋和它一起炒,真的巨好吃,不到兩分鐘就被全吃完了!
※大媽將30個雞蛋黃放到電飯鍋里蒸,出鍋的瞬間確實驚艷到我了
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