四季養生之春養肝
中醫講春天是情緒不穩定、易上火的時候，也是陳舊疾病最易複發的時候。因為春天的開始給我們的身體注入了陽氣來保護我們。人的機體有一個本能，就是一旦有了動力，會將我們身體里的病菌、污垢等趕出體外，而這種力量就從藉助幫我們解毒排毒的肝臟來表現的。
肝臟是人體內臟里最大的器官，位於胃的上方。肝有兩大功能，主疏泄，主藏血，也就是能調理氣血。另外查看肝功能是否異常可以從以下幾個方面著手。
1.肝主疏泄
疏指疏通，泄指排泄，兩者都有通的意思。古人以木氣的升降循環的現象來類比肝的疏泄功能，故在五行中將其歸屬於木，故《素問·靈蘭秘典論》說：「肝者，將軍之官，謀慮出焉」。
肝的疏泄功能主要表現在情志的舒暢調節、氣血的流暢、飲食的消化與排泄、水谷精微（泛指人體消化吸收的營養物質）的輸送和轉化。
情志可分為喜、怒、憂、思、悲、驚、恐等人的七種情緒，而肝在情志上的表現為怒，即生氣。陶弘景的《養性延命錄》中曾寫到「喜怒無常，過之為害。」因此調整好情緒很重要。
肝又靠肝氣來調節血液。肝就像一個大型的交通樞紐，人體所有的臟器離不開的它的調節。如果肝氣鬱結，也就是堵塞了，那麼脾、胃、腎等都會出現問題。甚至可以說所有的疾病都與氣機鬱結有關，包括腫瘤。因此現在慢性疾病（高血壓、糖尿病、脂肪肝等）的頻繁出現，在多數情況下是肝的代謝功能出現了問題所導致的。
2.肝主藏血
肝臟藏血有兩個意思。一是「人卧則血歸於肝」。人在白天活動的時候，體內的很多血都處於工作狀態；晚上睡覺後，人體不需要那麼多血了，多餘的血就都藏到肝臟里。現在很多人的肝臟里充斥著脂肪和酒精，藏不好血，所以就會導致睡不著覺。一般來說，早期的失眠大都是因為肝功能出了問題。
另一方面，肝臟藏血的特點會表現在女性的月經上。也就是說，平時女性的肝臟在藏血，但肝儲藏的空間有限，當藏血達到一定程度的時候就會爆發，也就是女性月經來潮的日子。所以，當一個女性來看「月經病」的時候，中醫大夫往往會從調肝入手。
3.肝開竅於目
肝開竅於目，意思是說肝臟的經路與眼睛相通，能否看得清事物需要靠肝血的滋養。《內經》說：「肝受血而能視」，古人有「淚為肝液」之說，肝和則能辨五色，肝功能正常則目光有神，視物清楚明亮。肝功能受損，也可以反映眼睛上。若肝陰不足，則兩目乾澀；肝血不足，則視物模糊和夜盲；肝陽上亢，疏泄過多，則頭昏目眩；肝風內動，則目斜視上吊。因此，眼睛是肝臟病變外在表現的一個方面。
4.肝在體合筋，其華在爪
肝在活動有賴於肝血的滋養。肝血充足，才能養筋；筋有了養料，才能運動有力而靈活，能耐受疲勞。若肝血不足，易出現疲勞、無力，或肢體麻木、關節屈伸不利、手足震顫等。
「爪」包括指甲和趾甲，有「爪為筋之餘」之說。肝血的盛衰，可影響爪的好與差。肝血充足，則指甲紅潤、堅韌；肝血不足，則爪甲枯槁、軟薄，或凹陷變形。因此見筋及爪甲的病變可從肝論治。
由於肝臟的火氣通常藉助膽經發出，很多人到了春天，就會莫名的感到嘴苦、肩膀酸痛、偏頭痛，而肝火過旺，亦會影響於脾，相應的脾胃虛弱的病症也會發生，比如腹瀉、小腿抽筋，經常睏倦等。
那麼在春天，我們該如何養肝呢？
初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少酸增甘，減少脾胃功能的負擔。
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在情志上我們要疏肝解郁，放鬆心情，如多聽舒緩的音樂，在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物，應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。容易上火的人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
由於春天易肝血不足，缺乏營養，經常容易出現睏倦。所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加含蛋白質的食物，如蛋類、奶類、魚類、豆製品、雞鴨肉等，以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質，預防春困，並且能達到幫助瘦身的目的。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為主，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。
同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。
在水果的選擇上，以草莓為佳，在春季這個時候草莓剛好大批的上市，另外草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。
或許有人問，怎麼不吃蘋果或橘子之類的？不是不吃，是草莓為佳，因為這個時候如蘋果橘子等已經經歷了漫長的冬天，雖然現在的儲存設備和技術都很先進，但由於時間太長，基本都不太新鮮了。
另外，應每天補充適當的堅果，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易睏倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。尤其是白領和學生一族。需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6顆左右。
適時適量的補充水分可以說是全身都受益，根據《2016中國居民膳食指南》顯示，成人飲水常規情況下為每日飲水1500至1700毫升，也可根據每天每人飲水按每千克30毫升水來計算。其中清晨的第一杯水特別重要，在起床後空腹喝一杯溫開水，補充一晚上缺失的水分，還可以起到潤肺養膚、加快腸蠕動促進排便的功效。
TAG:養肝 |