這些蔬菜要生吃，既能排毒又能養顏，原來我吃錯了20年！

這些蔬菜要生吃，既能排毒又能養顏，原來我吃錯了20年 ！

最近很流行生吃東西，尤其是以生吃蔬菜大為普遍，生吃蔬菜從營養上來說是大於烹調的，更加的利於維生素的攝取，但是生吃也要講究種類和方法。這4種蔬菜最適合生吃，一次性排清體內毒素，可惜很多人不會吃！

1、秋葵

將秋葵切薄片，加少許納豆後鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚乾就會成為常見的下酒菜之一。

秋葵是一種養生功效非常強的食物，長期食用可以對貧血、肝臟、胃腸、癌症、糖尿病等都有一定的防治效果，加上它口感清脆，製作方法簡單深受大家的熱捧。

2、花椰菜

一般認為，花椰菜都是要焯燙過後才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片後直接加上蛋黃醬拌勻後生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿蔔和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。

3、黃瓜

生吃黃瓜的好處有很多，對於咽喉腫痛、眼睛紅腫、四肢浮腫等有食療作用。同時還具有降血糖、抗衰老、減肥瘦身、抗腫瘤的功效。

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效

4、豆芽

炒過豆芽的都知道，豆芽生的時候很脆，一掰就碎；而熟豆芽則很軟，失去了原有的風味。其實國外的很多國家都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出現生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多，口感也爽脆可口。

豆芽富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

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