近幾日，小敏（化名）的胃部出現疼痛、反酸，吃過葯後還是會不舒服，昨晚晚飯後小敏的胃疼得厲害，室友將小敏送到了醫院。

到了醫院，醫生對小敏進行簡單體征檢查，說：「暫時沒什麼大礙，是胃病發作，建議你明天到門診去做個胃鏡檢查。」

醫生給小敏打了止疼的葯，在醫院急診室住了一晚，第二天就去門診了。醫生再給她做胃鏡過程時，發現胃內有一明顯「硬硬的」部位，就說：「這裡取個樣品做幽門螺旋桿菌檢查，這樣對你病情進一步確診有幫助。」

正在做胃鏡的小敏用眼神做了「同意」的表情。

等待檢查結果這幾天，小敏的胃依然有疼痛，還出現了嘔吐、吞咽困難等情況。

檢查結果出來後，確診是幽門螺旋桿菌呈陽性，醫生又建議小敏做個腫瘤標誌物檢查。

所有結果都出來後，小敏不敢相信自己竟被確診為胃癌！

小敏痛哭的對醫生說：「我才28歲，平時我也沒有不良嗜好，不吸煙、不喝酒，飲食上也挺規律的，怎麼這種病就找上我了呢？」小敏的情緒不穩定，醫生也沒辦與其交流。

為什麼這麼年輕卻查出胃癌了呢？

後來得知，小敏雖沒有不良嗜好，卻有一個習慣：習慣喝「熱水」「燙食」。

小敏知道自己的胃不好，所以經常喝些「熱水」，但這些熱水的溫度偏高，長期如此也可能會誘發癌症。

醫生提醒：飲用溫度過高的水、茶、湯等，吃過燙的食物，長期如此容易引發食管癌和胃癌等。

國際癌症機構警告：飲用65℃以上的熱飲，有致癌的風險。

有研究發現，飲用65℃以上的熱水、熱茶、熱湯、熱咖啡等使食管癌的風險增加，即進食過燙與食管癌的發生也有密切關係。

為什麼過燙的食物會導致胃癌和食道癌呢？

因為我們的口腔、食道、胃部黏膜比較脆弱，適宜的進食溫度為10-40℃，能耐受的高溫是50-60攝氏度，若超過65攝氏度就容易燙傷黏膜。

過燙的飲品、食物會破壞舌面的味蕾，影響進食者的味覺神經，使人的口味越來越重。

食道通道裡面是一層黏膜上皮層，既薄又軟，直接同食物接觸，因此最容易受到各種食物的刺激，如果進食過於粗糙、過熱過燙的食物，就會損傷或燙傷食道黏膜上皮，使之發生破損、潰爛、出血等問題，長期受損則容易發生癌變。

「趁熱吃」是中國人待客時的客套話，但實際上，食物「溫乎吃」，放到嘴裡不熱、不涼是最好的。

胃癌的發病率在我國各種惡性腫瘤中占首位，胃癌的發病和幽門螺旋桿菌感染、飲食、環境、遺傳等因素有關。這三類食物一定要少吃：

第一：燒烤類食物

燒烤食物中烤焦的蛋白質中含大量的丙烯醯胺等多環芳烴化合物，這是世界衛生組織明確指出的強致癌物。

提醒：

熏烤時食物不宜與火直接接觸，熏烤時間不要過長，烤糊的部分一點也不要吃，因為這樣的蛋白質已經變性。

第二：腌制類食物

腌制類食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，是致癌的元兇。

亞硝酸鹽，極易形成亞硝醯胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發，及日本人胃癌發病率高的原因。

第三：霉變食物

我國胃癌高發區居民常吃些久儲霉變的食物，且在其胃液中能檢出雜色麴菌、黃曲霉菌等黴菌，這種黴菌產生的雜色麴菌毒素、黃曲霉毒素等都可誘發胃癌。

預防胃癌，養好胃，「三分治、七分養」，做好「四件事」

第一件事：多喝溫水

胃不好的人喝水一定要注意，多喝些溫水，不要太燙、太涼，自己感覺適中就行。

避免喝碳酸飲料、喝酒、空腹喝蜂蜜水等。

今年「3.15」晚會上，曝光了多家不合法商家製作的飲品，與「某品牌」名字、包裝等及其相似，但其成分有天壤之別，為了保證「喝進去的是健康的」，最好還是喝水吧。

日常喝水可以放些養胃茶，能幫助調理胃病。

蒲公英根茶：據《外科證治全生集》中記載：「蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。」

現代研究發現，蒲公英具有廣譜殺菌作用，能殺滅抑制幽門螺桿菌，還能修補胃黏膜的損傷。對胃潰瘍患者有治療作用 ,使幽門螺桿菌轉陰 ,潰瘍面癒合、疼痛停止。能明顯減輕應激所致的動物胃黏膜損傷 ,使潰瘍發生率和潰瘍指數明顯下降，從而對慢性胃炎、胃潰瘍有很好的輔助治療作用。

蒲公英玫瑰茶：因蒲公英根性寒，不適宜胃炎患者長期飲用，可以加入玫瑰花來緩解寒性。玫瑰花性溫，具有疏肝理氣、解郁、活血散淤的功效。二者搭配製成蒲公英玫瑰茶，更適合長期飲用。

第二件事：清淡飲食，減少刺激，多吃養胃食物

飲食上，盡量清淡，少油、少鹽，這樣對胃黏膜修復有一定的幫助。

腫瘤流行病學專家調查表明，每天食鹽量增加10克，死亡率便會上升。所以建議成人要控制食鹽攝入量，每天吃鹽別超6克（包括醬油、蚝油、生抽等鹽分）。

說到養胃，粥類食物是最佳的選擇之一。尤其是小米粥，有明顯的養胃作用。另外，喝粥時，最好多咀嚼，這樣才能達到養胃的功效，不要因為粥方便就不咀嚼了。

養胃還可多吃些麵食，比如饅頭、花捲等，經過發酵處理的，這樣養胃效果更好。另外，用大米熬粥時，因含有一定的酸性物質，不適宜腸胃不好的人食用，建議放些小蘇打，這樣對胃有一定的養護作用。

第三件事：適量運動

運動能加強胃腸道蠕動，加強腸胃的消化和吸收功能，還可增加呼吸的深度與頻率，促使膈肌上下移動和腹肌較大幅度的活動，從而對胃腸道起到較好的按摩作用。

最簡單的養胃運動：每天早晨用舌頭攪動出津液併吞下去，有生津和胃的功效。

另外，經常活動腳趾可以起到健脾養胃的作用。

腳趾連續做抓地、放鬆的動作60至90次，對腳部經絡形成鬆緊交替刺激。做此動作時可赤腳或穿柔軟的平底鞋，每日可重複多次。

第四件事：三餐規律

飲食規律，少食多餐，飯吃七分飽。「早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。」

忌暴飲暴食等不良習慣。

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