永輝超市成功秘訣有哪些？會成為中國的沃爾瑪嗎？

2018年2月13日，永輝超市公布了2017年年度業績，其營業額和凈利潤再一次實現雙雙增長，其中營業額達583.95億元，同比增長18.61%，凈利潤達18.02億元，同比增長45.06％。在2012-2016年期間，永輝分別實現246.8億、305.4億、367.3億、421.4億和492.3億的營業收入以及5.02億、7.21億、8.52億、6.05億和12.42億的凈利潤。截至2017年11月，永輝超市總市值成功突破1000億元，至此在商業百貨行業中，永輝超市市值僅次於蘇寧雲商，這也是該行業中唯一兩家市值超過千億的企業。據永輝官網顯示，截至2018年2月11日，永輝大店數量達到602家，比2016年末增加147家，同時目前公司有170家儲備大店，公司規模仍處於快速擴張中。

可以說，在近年來中國傳統超市大賣場增速放緩、盈利困難的大背景下，永輝超市這樣輝煌的戰績無疑是一顆閃亮的明星，甚至很多人認為，它極有可能成為中國的沃爾瑪。

那麼永輝超市為什麼能如此成功呢？有哪些核心競爭力。小編根據自己一些淺見，列出以下四點：

第一，注重生鮮產品經營。在中國，大部分超市，如家樂福、沃爾瑪、大潤發等連鎖超市巨頭，主要以包裝食品和日用品銷售為主，原因是這些產品的毛利高、易於大規模採購和銷售，同時容易儲存和損耗率低。雖然這些超市也有賣生鮮產品，但比例不大。永輝超市則與這些超市不一樣，從一開始就注重生鮮產品的經營，在2001年成立的永輝屏西超市，其中生鮮區的經營面積就佔到整個超市的50%～70%，以家庭主婦、上班族為主要客戶群，涵蓋了各種海鮮、農副產品、餐桌食品等種類。

生鮮經營是永輝最大的特色，永輝各門店的生鮮經營面積都達到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、魚等品種一應俱全，在集團總銷售額中，生鮮農副產品的銷售額佔到總銷售額50%以上。

保質期短、容易腐爛和報損率高是生鮮產品經營中的三大困難，因此許多大超市雖然有經營這些產品，但往往不賺錢甚至虧本來引流量，或者外包給其他人來做。永輝超市則迎難而上，選擇這個其它超市不大願意做的板塊上發力，成功地吸引了消費者，提高了客流量和銷售額。

小編認為，從一開始就注重生鮮產品經營是永輝超市獲得成功的最主要原因和競爭力，這是因為生鮮產品是每個人每個家庭必需的，同時也是超市經營中最困難的一部分，永輝超市選擇在生鮮超市上下苦功夫是極有遠見的。

當然，這裡面也有一些歪打正著的因素。2001年永輝屏西超市誕生時，淘寶網還沒問世。兩年後，淘寶網橫空出世，在短短十多年時間裡，以迅雷不及掩耳之勢將電子商務的優勢發揮得淋漓盡致，對實體店造成了巨大的衝擊，嚴重影響經營服裝、日用品、鞋帽等產品的實體店的銷量。而生鮮產品與普通產品不同，體積大、保質期短、運輸要求高等因素成為受電子商務衝擊最小的領域，永輝超市則主要就是經營生鮮產品，因此受網購的衝擊很小。

在淘寶、天貓、京東等網路零售巨頭的衝擊下，生鮮產品對於實體超市的經營顯得越來越重要，許多大大小小的超市也日益注重，如華潤萬家，裡面的生鮮產品比例和以前相比有了大幅的提高。

第二，產品供應鏈強大，注重源頭採購。國內許多大超市自己不直接經營生鮮產品，即便有，也主要依靠批發商供貨（這些批發商通常是「三批」甚至「四批」，他們大多並不從產地直接採購，而是在當地直接購買已經幾經轉手的商品），永輝超市則堅持所有生鮮商品自己直營，並在全國建立起20多個採購基地，用現金直接向農戶採購。比如永輝在採購海鮮商品時，會直接把採購船開到海中漁船的旁邊，實現直接採購，這也是永輝在水產商品經營中罕有對手的原因。在水果採購中，永輝常常是把整個果園包下，自己進行水果的等級分撿，低等級的會放進賣場做促銷。

通過其足夠的規模和實力，直接針對生產者的現款採購，永輝確立了採購的品種優勢和對抗農貿市場的價格優勢。當農貿市場中的西瓜還是1元的時候，永輝門店中的西瓜卻可以以0.12元的價格進行大量促銷。

第三，巧妙的人力資源制度設計，引進先進的合伙人制度。永輝採用OP合伙人模式：不承擔企業風險，但擔當經營責任；根據價值進行多次利益分配；靈活退出、晉級制度；沒有法律風險；關注團隊與個人的價值貢獻；注重自身價值、人脈、資源。

永輝超市規定在品類、櫃檯、部門達到基礎設定的毛利額或利潤額後，由企業和員工進行收益分成。比如一家店鋪全年銷售額達成計劃106%，利潤達成110%，利潤超額50萬，那麼15萬元會按照各個部門、分組的銷售成績作為分紅髮給全體員工。

這樣一來，員工會發現自己的收入和品類或部門、科目、櫃檯等的收入時掛鉤的，只有自己提供更出色的服務，才能得到更多的回報，因此合夥制對於員工來說就是一種激勵。

通過員工組和企業的協定是利潤或毛利分成，可以讓員工注意盡量避免不必要的成本浪費，以果蔬為例，員工至少在碼放時就會輕拿輕放，並注意保鮮程序，這樣一來節省的成本就是所謂的「節流」，這也就解釋了在國內整個果蔬部門損耗率超過30%的情況下，永輝超市只有4%-5%損耗率的原因。

在合夥制下，永輝還對員工招聘放權，對於部門、櫃檯、品類等的人員招聘、解僱等都是由員工組的所有成員決定的，這樣一來，員工為了多拿工資，就會減少人員的招聘，能大幅提高勞動生產率。通過這樣的措施，一方面提高了員工的工資，另一方面降低公司的用工成本。

對於永輝超市的合伙人制度，小編表示非常贊同，認為超市作為勞動力密集型產業，企業應該注重員工的培訓和薪酬制度設計，因為員工進入超市工作，無非就是想賺錢，企業則應該儘可能地提高勞動生產率，這樣才能給予他們更高的工資，才能有效降低一線員工離職率。

第四，與時俱進，不斷創新，迎合年輕消費者。永輝超市積極拓展新的零售業態，保持自身活力不斷進化，目前擁有永輝超市、bravo精品超市、永輝城市生活廣場、超級物種和永輝微店這五種營業模式。通過創新，永輝超市不斷增強對消費的粘性，進一步拓展了市場。

居安思危，敢於創新，這是永輝超市在過去二十多年時間裡一直秉承的理念。從大賣場的紅標店向綠標店進化，再做精緻超市，現在做起了超級物種、永輝會員店，永輝超市一直走在時代的前沿。為了能保持創新、防止管理層在福州地區小富即安，公司還將許多創新業務的總部搬到了上海。

永輝超市的成功，不僅吸引了國內同行廣泛的注意，資本市場也對其十分看好。2017年12月，騰訊斥資42.15億元人民幣入股A股上市公司永輝超市，取得5％股權。騰訊的入股，為永輝超市帶來資金、網路資源和大數據技術，將進一步推動它未來快速的發展。

每日更新一篇關於超市、便利店的原創文章，如果您喜歡，希望能收藏、點贊和評論此文，您的支持是我們最大的動力！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！