健康打假，這些傳聞你信了幾個？

今天是「3·15」消費者權益日，全國又掀起了一番「打假」熱潮。健康無小事，今天我們就來一次「健康打假」，告訴你一些有關健康飲食的誤區。

傳聞一

鐵鍋炒菜可以補鐵

一些鐵鍋在炒菜的過程中，確實能釋放出一些鐵元素到菜中。但是，釋放在菜里的鐵是三價鐵，屬於非血紅素鐵，人體對其吸收利用率很低。

人體能吸收的血紅素鐵（二價鐵），主要存在於紅肉類食物中，補鐵建議以吃動物性食物為主。

傳聞二

吃豬蹄能補充膠原蛋白

豬蹄中的膠原蛋白含量並沒有想像中的那麼多，只存在於豬蹄的表皮層，表皮之下則是大量的脂肪。

那一點的膠原蛋白，能不能吸收利用先不說，大量的脂肪會讓你先胖起來倒是真的。另外，食用高脂肪食物易產生自由基，破壞膠原蛋白。

傳聞三

吃雞蛋會提高膽固醇

食物膽固醇存在於類脂肪的原子中，一般存在於和動物有關的食物中，例如雞蛋，然而它對你血液中的膽固醇沒有太大影響。你的身體會製造自己的膽固醇，無需外界提供。

雞蛋中的飽和脂肪含量相對較低，一隻大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪，只不過是一湯勺黃油中的一小部分。

傳聞四

喝久煮的火鍋湯會中毒

說喝火鍋湯會中毒，主要是因為湯里含有亞硝酸鹽。一次性攝入亞硝酸鹽的量達到200毫克以上就有可能急性中毒。國內曾經有實驗室對久煮的清湯火鍋和辣火鍋的湯進行檢測，發現亞硝酸鹽的含量均低於0.10mg/L。也就是說，人一次性攝入2000L（相當於3、4浴缸）火鍋湯才會中毒。

傳聞五

飯後要馬上刷牙

吃完東西立即刷牙，不僅達不到保護牙齒的目的，反而會使食物中的酸侵蝕琺琅質，加強對牙齒的破壞。正確的做法是，先漱口，過半小時再刷牙。

傳聞六

每天梳頭100下有益健康

對於油性發質的人來說，過分梳頭不僅不會有益健康，反而會刺激頭皮上的皮脂腺，導致頭油的產生。

如果是乾性發質，則比較適合此方法，不過建議使用天然鬃毛製成的梳子，不然反而容易損傷頭皮，達不到有益健康的目的。

來源丨綜合整理

編輯丨徐德金

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